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1971年，考古专家在河南地区挖出了一座粮仓，还在木板的缝隙中，收集了一些存放千年的谷粒。 所有人都没有想到的是，专家把这些谷粒取出来后，仍然可以正常地发芽，这是怎么回事呢？
这个粮仓就是历史上有名的含嘉仓，始建于隋朝，遗址面积有40多万平方米，几百个粮窖。口径最大的一个仓窖，长达18米，深度足有12米。 史书上说，隋文帝末年，朝廷在各个粮仓里存放的粮食，可以让国内百姓至少使用50多年。 唐朝的时候，朝廷往粮仓里大量囤积粮食，据说天宝八年时，含嘉仓所有粮窖中的粮食储量，加起来大约是583.3万石，堪称是我国历史上规模最大的粮仓。 因为历史的不断变迁，含嘉仓逐渐被人废弃，但是粮窖里的粮食，并没有被人全部带走。 考古专家对160号粮窖进行考古挖掘时，就在土层里发现了一些保存完好的米粒。这些粮食尽管已经保存了上千年，但是看起来仍是粒粒分明。 专家对此特别惊奇，专门拿了一些样本，到有关部门进行鉴定，结果大家发现，里面的粟米，有一大半还是有机物，没有完全碳化。 更令人惊奇的是，部分粟米接触正常的空气后，只过了短短3天，就发芽了。工作人员把发芽的粟米放入栽培土里后，很快就长大了，甚至是抽穗。 要知道，这可是存放了上千年的粮食啊，在很多人的认知中，粮食只能存放几年，时间长了就不能吃了。因为粮食会逐渐腐烂发霉，彻底丧失食用价值。 既然如此，含嘉仓里的粮食，为什么存放了上千年还有生命力呢？专家研究后得出了一个结论，粮仓里的谷物，能保存上千年不坏，跟粮仓里的特殊环境有很大关系。 古人修建的粮仓，都是进行过特殊处理的地方，挖好粮窖后，古人除了要夯实底部之外，还要用火不断地烘干窖内环境，尽可能减少里面的水分。 此外，古人还会在粮窖里放很多草木灰，用来吸收残余的水分。草木灰上还要放一层木板，然后再放草席，均匀撒上各种谷物的谷糠皮糠后，再铺上一层草席。 这种铺盖一层草席，放一层粮食的存放方式，可以最大程度上保护粮食。就算是其中几层粮食因为保存不当出现发霉现象，也不会毁掉粮窖内所有粮食。 粮食放好后，古人还会在粮窖最上方用石头密封，让粮窖变成一个密闭的环境。在这种状态下，谷物长期处于干燥状态，保存状态一直很好，就算是已经过了上千年，也没有遭到太过严重的破坏。 论科学技术，古代确实不如现代，但是这并不意味着古人就不聪明。恰恰相反，古人在没有先进仪器辅助的年代，用勤劳的双手和卓越的智慧，创造了很多令现代人都瞠目结舌的奇迹。含嘉仓粮食千年不坏的事情，就是一个很典型的例子。 含嘉仓的出土，在一定程度上，反映出了当时的建筑、防潮技艺、粮食管理制度等，对现代考古研究和粮食存储，都有极大的意义。 为更好地保护含嘉仓，有关部门在当地修建了机房，增添了很多保护设施。如今含嘉仓160号遗址已经不再对外开放，只有专业人员才能到里面进行保护和研究工作。 |
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