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三伏天闷热，容易上火。要多喝水之外，建议多吃一些“碱性”蔬菜，润燥去火，安稳度过三伏天。喜欢的朋友做起来吧。 一、豆腐 推荐食谱：小葱拌豆腐食材：豆腐、小葱 1、准备豆腐一块切成小方丁，一把小葱切碎。 2、锅里烧水，豆腐冷水下锅，煮出里面的豆腥味，开锅后撇一下浮沫，接着煮半分钟左右。把豆腐倒出控水。放入提前冷好的凉白开里过凉，控水放碗中。 3、开始调味。加入适量盐，味精，香油，搅拌均匀，再下入小葱，拌匀即可。一道清爽开胃的小葱拌豆腐就制作完成了。 二、南瓜 推荐食谱：清炒嫩南瓜丝食材：青南瓜、青红椒、大蒜、大葱、红干椒 1、青南瓜切成大小均匀的细丝，青红椒两个切成丝，大蒜切成片，大葱一段切成马蹄片，一小把红干椒备用。 2、锅内水烧开，加少许植物油，下入南瓜丝焯水40秒左右，即可倒出控水。 3、锅内倒入葱、蒜和红干椒爆香，加入蚝油搅拌化开，倒入青红椒丝，开大火快速翻炒片刻，再倒入南瓜丝快速翻炒几下，加入适量食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，酱油继续翻炒15秒，简单翻匀即可关火起锅。 三、冬瓜 推荐食谱：肉末冬瓜食材：冬瓜、瘦肉、香葱、小米椒、大蒜 1、冬瓜和去除外皮，切成薄片，摆入盘中，锅中水烧开，放入冬瓜，盖上盖子蒸15分钟。 2、碗中加入半勺淀粉，少许蚝油，半碗清水搅拌化开。 3、小米椒切成圈，大蒜拍一下切成末。猪肉剁成末，锅中油热后下入蒜末、小米辣炒出香味，再下入肉末炒香，加少许料酒去腥。加适量生抽，鸡精，食盐翻炒均匀后倒入热水，在倒入淀粉水。将汤汁煮至粘稠就可以了。 4、冬瓜已经蒸好了，取出把蒸汽水倒掉，浇上肉末汤汁，最后撒葱花就做好了。 四、莲藕 推荐食谱：炒莲藕食材：莲藕、青红椒、生姜、香葱、白糖 1、把莲藕外皮消掉，去头去尾，再切成薄片，放进大碗里，加入一勺食盐，面粉，少许的白醋，倒满清水，搅拌均匀，浸泡十分钟左右。加入白醋可以有效地防止藕片氧化变黑。 2、生姜切成薄片，青红椒切成滚刀块，莲藕泡好之后冲洗干净，锅中烧水，加入少许食盐，食用油，白醋，跟着把莲藕也放进来，焯水一分钟左右，把它捞起来，过一下凉水，控干水分。 3、油热之后放入姜片炒香，再把青红椒炒至断生，下入藕片翻炒均匀。然后放一勺白糖，食盐翻炒均匀，开中小火炒，差不多炒熟之后把葱段放进来，再放水淀粉勾芡汁，放点香葱，翻炒均匀后就可以出锅啦。 五、黄瓜 推荐食谱：凉拌黄瓜食材：黄瓜、小米辣、小葱、大蒜、花生米、白芝麻、白糖 1、黄瓜清洗干净，用刀把黄瓜拍散，然后再切成小段，放进大盆里面，再加入两大勺的白糖，抓匀以后放在一旁腌制20分钟。 2、小米辣切成辣椒圈，一把小葱切成葱花。大蒜切成蒜末。锅中加油，油热以后加入一大把花生米，把花生米炒一下，等到花生米的颜色变深，并且有噼里啪啦的声音就可以啦。然后盛出来备用。 3、小米辣，葱花，蒜末都放入碗中，一勺白芝麻，然后再淋入两勺热油，激发出香味。加入适量食盐，鸡精，白糖，香醋，生抽，蚝油，用勺子搅拌一下，凉拌料汁就调好了。 4、黄瓜腌制好后，挤干水分，放入大碗里面，再放入花生米，调好的料汁加进来，几滴柠檬汁，下手抓拌均匀，就可以啦。 |
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