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鸡蛋是生活当中常见的一种营养补品，平时人们的需求量比较大，尤其是很多人在早餐的时候会选择吃水煮鸡蛋。 其实鸡蛋的功效是比较多的，比如延年益寿，养心安神，滋阴润燥，它的营养价值也特别的丰富，被称为理想的营养库。 鸡蛋的烹饪方法也非常多，对于中老年人来说，在平时比较喜欢喝开水冲鸡蛋，制作方法，别的简单，对身体也会有许多好处。  01 每天喝开水冲鸡蛋，坚持一段时间，5个变化或“不请自来” 安神镇静 由于鸡蛋当中含有丰富的营养成分，而每天坚持喝开水冲鸡蛋可以有效改善焦虑，心烦，气躁失眠等不良的症状，有利于安神镇静。 护肝排毒 鸡蛋中含有大量的优质蛋白质，而这种物质可以修复肝脏，而肝脏作为身体的排毒解毒器官，对于身体而言特别重要。每天坚持喝开水冲鸡蛋，可以吸收其中的蛋白质，有利于排毒养肝。 化痰止咳 坚持喝开水冲鸡蛋，还可以滋阴润燥，润肺止咳，有利于扩张血管，促进痰液的顺利排出，尤其是对于气喘、咳嗽痰多的人来说，可以起到缓解的作用，尤其是加入蜂蜜之后，止咳化痰的效果更明显。 保护视力 鸡蛋当中的玉米黄素、叶黄素含量是比较高的，这些物质可以避免紫外线对眼睛的伤害，尤其是对于经常用眼的人来说，每天坚持喝开水冲鸡蛋，能够保护视力。 缓解便秘 对于经常便秘的人来说，平时也可以坚持喝开水冲鸡蛋，尤其是滴上香油，可以有效去火，改善便秘的不良症状。 02 日常中吃鸡蛋的好处 蛋白质补充剂 鸡蛋当中的营养成分比较丰富，尤其是蛋白质，能够修复受损的肝细胞，而且其中的卵磷脂，还可以促进肝细胞再生，每天坚持吃鸡蛋，还可以为身体补充蛋白质。 有助减肥 有些女性在减肥期间经常会选择节食减肥的方法，但是会造成身体流失大量的水分，还容易引起营养不良。 所以在减肥期间更应该坚持吃早餐，尤其是可以选择吃水煮鸡蛋，能够有效增强饱腹感，还可以避免摄入过多的热量，有利于减肥瘦身。 提高身体免疫力 由于鸡蛋当中的蛋白质含量比较高，而蛋白质是人体的基础痣，如果身体缺乏蛋白质的话，会造成免疫力下降，而每天坚持吃鸡蛋，可以为身体补充蛋白质，提高免疫力。 03 做开水冲鸡蛋时，有哪些注意事项？ 在制作开水冲鸡蛋时，如果发现鸡蛋的外壳不干净，应该及时进行清洗，否则如果不小心把鸡蛋壳打入碗中的话，会容易造成细菌滋生，不利于身体健康。 制作开水冲鸡蛋时，也需要用完全煮沸的水，如果水没有烧开的话，会造成鸡蛋不容易成熟，进而容易残留一部分病菌，增加肠胃的负担，还容易引起腹泻，腹痛等不良的症状。 用沸水冲完鸡蛋之后应该稍微闷一会儿，这样鸡蛋可以完全熟透，然后就可以直接食用了，当然也可以滴上香油。 而有些人在喝开水冲鸡蛋时，可能喜欢加上白糖，但是在高温下容易产生基赖氨酸，会对鸡蛋当中的氨基酸结构造成破坏，身体无法吸收其中的营养成分，还容易增加肠胃负担。 来源：崔医生聊健康 |
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