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鸡蛋，是一种营养含量很丰富的食物，而很多人在早晨的时候也很喜欢吃鸡蛋来补充营养，但是你要是说每天都吃煮鸡蛋或许也会感觉到腻。而且现在有一些上班族早晨并不一定有时间去做早餐吃。所以很弱人会选择直接用开水冲鸡蛋来吃。 而开水冲鸡蛋不仅仅是一种上班族喜欢的食用鸡蛋的方式，很多老年人也很喜欢，是因为鸡蛋这样做很方便，并且还能够很大程度上保留鸡蛋里面的营养物质。所以很多人喜欢这样吃。  1、为身体提供能量，身体状态会更好 鸡蛋里面因为含有很多的优质的蛋白和脂肪的成分，这些成分都可以为我们的大脑和身体提供相应的养分和能量。所以，很多人会选择早晨吃鸡蛋来补充身体的能量。 而你若是适当食用的话，可以帮助身体补充能量，帮助你以更好地状态进入到上午的工作和学习中。所以每天早晨若是没时间吃早餐的话，可以直接用开水冲一碗鸡蛋喝下去，就能够补充身体所需要的营养和能量，一举两得。 2、补充优质蛋白质，身体免疫力会提高 人的身体的免疫力的提高，其实是通过刺激免疫细胞的生成来完成的。而细胞的生成所必需的物质就是蛋白质的补充，所以若是想让身体的免疫细胞群体变得壮大，优质的蛋白质的补充是很有必要的。 每天早晨一碗开水冲鸡蛋，可以帮助你补充身体所需的优质的蛋白质。而且鸡蛋是一种可以很好地被身体吸收的一种食物，所以早晨吃鸡蛋是比较好的选择。当你定期补充蛋白质的时候，身体的免疫力也会有所增强，也能帮助你避免一些疾病的困扰。 3、保护视力，眼睛的健康状况会越来越好 鸡蛋中还含有很大量的玉米黄素和叶黄素的成分，而这些物质通常都存留在鸡蛋黄中。而有的人，觉得水煮的鸡蛋黄吃下去很噎人，有些人就会直接不吃。但是你若是用开水冲鸡蛋直接喝下去的话，会让身体很好的吸收蛋黄里面的叶黄素和玉米黄素的成分。 这个时候这两种物质进入到人体的话，可以帮助改善和保护我们的眼睛的视力，并且还会对视网膜有一定的修复的功鞥。所以开水冲鸡蛋一段时间之后对于眼睛的健康也会有改善和促进的作用。 4、补充铁元素，改善和预防身体的贫血 现代人的身体，因为一些坏习惯和不好的作息习惯，会使得身体内的营养元素和一些微量元素的流失的速度加快。并且还很容易出现贫血的症状，这对于人们的身体健康都是一种威胁。  而鸡蛋内有一部分的矿物质的铁元素，在每天服用的过程中，可以帮助身体补充动物性的血红素铁的成分，铁元素的补充对于身体的造血有促进的作用，所以对于身体贫血或者是预防贫血都有一些很好的作用。 除此之外，开水冲鸡蛋还能够帮助小孩子促进大脑的发育，以及帮助老年人预防脑部因为衰老引起的老年痴呆或者其他的问题。所以，每天坚持服用开水冲鸡蛋，这种吃法是适用于各个年龄段的人群的，所以不需要过多得忌讳。 但是在制作的过程中也要注意，必须是用开水去冲鸡蛋，因为若是水温不够时，会很容易导致出现细菌的问题。若是因为操作时的问题，使得沙门氏菌不能被杀害吃进去的话，很可能会出现中毒的迹象，这也是食用时最需要注意的问题。 需要注意的是：  吃煮鸡蛋的时候，煮鸡蛋的鸡蛋黄发绿了，就必要吃了。原因是煮的时间过长了，蛋黄会生成一种硫化合物，这是一种有毒物质，对肠道不好，如果肠道有息肉的话息肉会生长的很快。对健康造成影响。 那么如何避免这种绿色的东西产生呢？掌握好时间，煮三分钟加浸泡两分钟，一共五分钟的时候最合适。
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