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这几年疫情反反复复，除了养成出门戴口罩的习惯外，家里还会常备一些耐放的食物！说实话，疫情最开始的时候，由于大意，家里并没有准备啥吃的，就是冰箱里的那点存活而已。但是，当家里的冰箱都吃空了后，才明白，家里有粮心中不慌的意思！  疫情已经三年了，孩子从一年级寒假开始，到现在开学就上四年级了，这期间，老于对于家里如何储备一些食物，尤其是如何做到不占地，时间放的久，营养要均衡，味道还得好吃，最关键的是遇到居家生活时，能确保一个月不出门，照样吃香的喝辣的，算是深有心得！  疫情未来还会持续多久我们不知道，但老于认为在当下未雨绸缪，居安思危的思维是没错的！所以，今天就和大家分享一下，家中常备哪些食物，才能确保遇到突发状况时，不会吃不饱吃不好，做到家有粮心不慌！ 备2菜1、耐放的新鲜蔬菜 蔬菜是人体纤维素和维生素重要的补充来源，尤其是蔬菜的很多营养物质大多属于水溶性的，易于消化和吸收！但是，蔬菜不好存放，这是不争的事实！所以，建议大家可以选择耐放的新鲜蔬菜。  例如：大白菜、萝卜、土豆、洋葱、山药、西红柿等，这些菜如果储存得当，放一个月不成问题！其次，老于认为，新鲜的蔬菜能维持一个月左右就可以了，毕竟还要考虑储存的成本等问题。 2、可以久放不坏的干蔬菜 新鲜的蔬菜吃的就是口感，但居家生活，仅仅凭着上述的几样蔬菜，称不上丰盛！所以，可以久放不坏的干蔬菜就派上用场了！  一般来说，干蔬菜老于把它们分成几种：先是菌类，例如木耳、银耳、香菇等各种菌类组成的菌干；这些干的菌类具有高蛋白、多氨基酸、多维生素等营养物质的特点；  其次，还有干笋、干海带、干莴笋等，膳食纤维含量较多的干蔬菜；最后，还有干豆制品，比如腐竹、油豆皮等豆制品。  这些干蔬菜都有几个优点，不占地，储存时间长，营养丰富，尤其是吃的时候，口味都不错字，而且一点就能泡发很多，如果一旦遇到特殊的情况，家里有这些干蔬菜，可以保证很长一段时间内，不会缺乏蔬菜吃！ 囤3肉1、能冷冻的鲜肉 说实话，从疫情开始后，老于家的冰箱就没有空的时候。新鲜的肉经过冷冻后可以长时间的保存，但是冷冻的时间太久，口感会变差。所以，我的方法是，轮换着食用和添补！  比如，我家的冰箱冷冻层有3层，这三层装满后，我会一层一层的吃，每吃完一层，再去市场购买一些补上，这样等于家里储存的肉食，一直都是满的，就算遇到特殊的情况，也不会缺少肉吃！ 2、就耐放的腌制肉 一般来说，像火腿、腊肉、干鱼、干鱿鱼等这种经过腌制后，能存放很久的肉类，也是我家常存的肉类之一！因为，这种肉类，本身就风味独特，营养也比较丰富，而且无需占用冰箱的空间就能储存很久！ 其次，现在很多这种腌制类的肉都是带有真空包装的，只要找个大的纸盒，扔到里面，放在阴凉通风干燥的地方，一年不会坏！ 3、罐装的肉罐装的肉其实就是各种各样的罐头，例如午餐肉，保质期起步就是五六个月，还有罐装的红烧肉、红烧带鱼等此类罐头，既能保证我们肉类的摄入，本身又无需烹调，食用起来也非常的方便。 ——老于说——很多朋友会问：那粮食不需要存吗？当然需要了，一般来说，现在的米面很多都是真空包装的，但 由于供给充足，所以家里常备几袋就足以了，保质期长，一两年内吃完即可！ 其次，时令的蔬菜，肉类，海鲜，大家平时现买现吃即可，上述的食材，可以慢慢的消化掉，慢慢的进行补充，这样不会浪费粮食，也能做到家中有粮心中不慌！ |
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