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牛肉蛋白质含量较高,脂肪含量低,味道鲜美,受到不少人的喜爱。今天,大厨就以牛肉为主料,给大家带来一道砂锅牛腩的做法,开胃又解馋~
做好后,既能享受焖煮过的美味牛肉,又能体验涮锅的乐趣,一起来看看如何烧制吧~
视频时长38秒,建议在WiFi环境下观看
1. 牛腩、牛板筋、牛蹄筋依次改刀切块
2. 锅内水沸腾后加入葱段、姜片、料酒和准备好的肉品,焯水后捞出
3. 另起锅,淋入少许食用油,放入冰糖,炒糖色
4. 加入调料(豆瓣酱、黄豆酱、葱段、姜片、生抽、老抽、盐、鸡精、千里香、五香、小茴香、甘草、白芷、香叶、干辣椒、小米椒),翻炒均匀
5. 加清水
6. 将肉品和酱料倒入砂锅中焖煮约1小时左右即可
7.还可以依个人喜好,准备一些菌菇和蔬菜,继续涮着吃哦~
来自: 长庆wcqjs > 《烹饪》
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