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最近，英国诺森比亚大学的科学家发现，运动表现不仅仅只是与肌肉耐力有关，肠道可能还会在其中有着不小的影响，肠道微生物的异常和不稳定可以直接降低运动员的成绩。 在他们发表于mSystem的研究中，研究招募了一批专业运动员，这些运动员日常会遵循一套严格的饮食标准，例如在高强度耐力训练后补充高碳水食物以此帮助获得最大训练效果，研究也提到当下也有更多人在比赛前一段时间会降低碳水化合物摄入，并用高蛋白饮食来进行替代。
究竟哪种饮食习惯会更有助于表现呢？ 研究者让接受不同饮食干预的运动员参与了一项训练，记录了他们开始到最后耐力耗竭的时间。结果他们看到高蛋白饮食组的运动员表现有所下降，他们坚持到耗竭的时间要减少23.3%。 然而坚持高碳水饮食的运动表现提升了6.5%。 研究团队同时还收集了志愿者的粪便样本进行了分析，从结果来看，那些表现变差的运动员肠道中微生物群落多样性显著下降，并且肠道噬菌体的组成也发生了改变，这直接导致了特定的病毒类型数量有着明显提升。 这部分肠道微生物出现混乱的样本都来自执行高蛋白饮食的运动员。研究指出，肠道微环境失衡时可能会以不同的方式影响人体行为，包括产生一些类似反胃和痉挛的急性反应，又或者通过肠脑轴影响大脑。 当然，研究也指出高蛋白饮食不一定是运动表现下降的全部原因。 “这些结果表明，摄入高蛋白饮食可能会对肠道产生负面影响，而高碳水（含有谷物和蔬菜）饮食与更稳定的肠道微生物平衡有关，”研究的主要作者，运动营养学教授Justin Roberts教授表示，这似乎还是因为蛋白饮食影响了肠道造成的，因此也不排除其他因素与肠道菌的相互作用产生了影响。 |
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