【原】石斛麦冬老母鸡汤~

今天我们来学习如何制作：石斛麦冬老母鸡汤。这是姚老师介绍的靓汤。石斛：生津益胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰。麦冬：养阴生津，润肺清心。老母鸡：温中益气、补虚劳、健脾益胃。此汤温中益气、养阴生津、健脾益胃、清热润肺、清心益肾、明目强腰，补而不燥，适合气阴两虚、阴虚燥热者。

材料：

石斛(15-20g，切段)、麦冬（10-20g）、老母鸡（100g，洗净、切块）、生姜（2-3片）。

煮法：

上述材料洗净。首先鸡肉、加水适量，煮开5分钟，去白沫、捞起，备用。然后在汤锅中，加入处理好的鸡肉、石斛、麦冬、生姜，与水同煮，大火煮沸，调至文火，共煮约1.5-2小时，汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。

photo by Moon

功效：

温中益气、养阴生津、健脾益胃、清热润肺、清心益肾、明目强腰等。

注意：

1、若怕汤性过于寒凉，可以适当增加生姜的量；

2、脾胃虚寒者、阳虚者、表证未解者、温热病早期、痰湿内盛者不宜；

3、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。

 上文：金丝桃：花形似桃，灿若金丝~

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