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家乡的柿子树 我的家乡是闻喜县东镇上白村，悬挂在峨嵋岭的半腰里，沟壑纵横，高低起伏，干旱少雨，地理环境很不理想。丘陵坡地里栽植有数千株杮子树，每当春回大地，无论是枝杆虬劲的百年老树，还是腰身柔软的年轻新树，都竞相绽放新芽，撑开一把把绿伞，开出点点小黄花，进入一年新的征程。
春末夏初，黄花落去，四瓣的杮蒂中间就会暴出一枚枚绿珠似的小杮子，煞是养眼好看。但也有一些小杮子不堪风雨摧残，被无情地摇落到树下，变成干枯的棕黄色，吃到嘴里略有些酸甜，但总被小伙伴们嫌弃。偶尔也会拣拾回来喂猪，猪拱来拱去，也不喜食。
夏末秋初，杮子渐渐长大，由绿变黄，像一个个橙色的小馒头，或藏在浓密的枝叶间时隐时现，或挂在颤抖的枝头摇曳飘荡。间或也有个别杮子因遭虫害，瘦红了脸庞，变得软甜。我们一起拾柴割草的小伙伴就会爬上树，把软杮子下
来，抠去杮蒂，挖去虫屎，将流淌的软汁吸溜到口中，啧啧啧，真甜啊！直馋得在树下等待的伙伴不断催促讨要。我们还会把没有软透的柿子或掉落在地上的烂柿子拣回去喂猪。这时候猪就爱吃了，常常是叭叽着大嘴狼吞虎咽，还会从嘴角滴流下汤汁来！吃完了还会抬头撅嘴哼哼，似乎还未能尽兴过瘾。也许猪八戒偷吃人参果就是这副嘴脸德行吧？
白露霜降过后，村民忙完秋收种完麦子，就会接着下柿子。孩子们和年轻人会爬上树，轻轻地摘下一筐筐黄橙橙的柿子吊下树；枝梢高处的柿子就会用勾扒勾拧下来。仰脸勾拧柿子，有时躲闪不及，也会被柿子砸了头，或被软柿子糊了头脸，引出一串串清脆的笑声。如果柿子树长在地里，因为刚种过麦子，地面松软，柿子掉下来，一般不会伤了皮肉；如果长在沟畔堰头，就不会那么幸运了，往往会滚得满沟满坡，摔得粉身碎骨，惨不忍睹！ 收回来的软柿子，除留下几个尝鲜或蒸甜面窝头外，大多会和烂柿子一起被泡在缸里，以备酿酒淋醋。破碎的也不会浪费，会被凉晒成柿瓣。硬巴无伤的好柿子大致有四个去向：或被奶奶妈妈拿去泡在温水里，几遍过后，漉出一盆黑水，杀去一身生涩，做成甜脆的漤柿子；或被放在坛子里，浇上清水，封闭起来，过段时间就会成了馋人的酸柿子；或被高搁在玉米杆上，过冬后就成了红红的软柿子。但大部分都被拿去旋柿饼了。
旋柿饼是个技术活，就是把柿子插在三股钢叉的叉子上，摇动起来，用旋刀旋去柿皮，再放在秋日下凉晒。每当这时，满村厦坡院子里都是黄橙橙一片，透出无尽的喜庆欢乐！但是遇上连阴雨天可就倒霉了！无处躲藏的柿饼就是放到室内也难逃灭顶之灾，不是浑身长满绿毛，就是呕吐白沫酸水，只好忍痛把它们倒进茅坑粪堆，只能眼巴巴地看着劳动果实付之东流！
如果碰上七八天的好天气大太阳，柿饼就凉晒熟了，变成红褐色。这时候就得赶快收起来，以防晒过了变硬巴。在瓮里铺上一层麦秸草，再铺一层柿子皮，把凉晒好的柿饼放进去，上面再苫盖一层柿子皮，然后盖严实，放在阴凉处。过上三两天，等柿饼出了水，再拿出来翻凉。如此三两次，等柿饼出尽了水，然后再捂起来，放在屋外阴凉处，以等霜冻后出霜。
入冬后，柿饼经过严寒淬炼，急骤升华，长出满身厚厚的柿霜，变得白胖白胖的，巧手婆婆媳妇会把它们团揑成扁平圆润，看形优美，个个诱人可爰、香甜可口。柿饼终于炼成上仙正果！ 年关前，柿饼会送到集市上交易，分享给东乡滩原上的乡亲们和三线上劳作的南北工人。供销社也会来村设点收购，让它们成为千里之外人们餐桌上的上选佳品。据说丰收之年，我们的千人小村，竟出产过七八万斤优质柿饼，给拮据的村民送上一份丰厚的大礼。柿饼卖了，换成了年货或度春荒的食粮，余下的柿皮就像鸡肋，弃之可惜，食之乏味。父亲舍不得扔了，风干后，再炒上一些玉米豆子，和在一起推磨成甜面，三伏天加上新井水，拌成糊糊，就成了金不换的土制"冰淇淋"了。 被收割过的柿子树，带着浑身的伤痕无怨无悔地矗立在原野寒风中，经霜后绿叶变成骄艳的红叶，变成一簇簇燃烧的火炬，照亮了一年年的希望。北风吹落的柿叶又被缺炭少柴的人们搂扒回家，当作烧饭取暖的柴火，奉献了年生最后一份温暖！
听老人们说，栽植柿子树已经有了几百年历史了。半塬丘陵，干旱少雨，屡遭年馑。贤人圣哲就教乡民广栽干果树，以纾艰困。但枣树活下来很少，柿子树虽然也被冻死了不少，但大多还是活了下来。真是前人栽树，后人得吉！小时候我常与它们朝夕相处，爬上爬下，亲密无间，熟悉地就像邻家的叔伯婶娘，也没有感觉到有什么特别之处，谁知花甲之年寓居他乡之后，常常回忆起儿少时的那份无可替代的纯真欢乐，才体会到是多么地弥足珍贵！咂咂嘴巴，似乎还有些许柿饼的甜美、柿酒的纯香、柿醋的隽永！还有那一簇簇火焰般燃烧的柿子树，总是挥之不去，耀湿了我的双眸！2022年8月
侯天安，闻喜东镇人，1956年生，毕业于山西财经学院。曾供职于晋中市粮食局、晋中市财委、经贸委、商务局。经济论文曾多次发表在省部级报刋，入选国家级经济文库，获过部级三等奖，省级多次奖，市级科技成果二等奖，散文诗歌曾登载晋中《乡土文学》。现退休，寓居成都。你若喜欢，为晋南道点个在看哦
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