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在农村的山上长着许多野生的植物，有好多都是可以当作野菜来吃的，这些野菜味道也是千差万别的。 今天我要给大家介绍一种植物，它的名字叫野菠菜，野菠菜长得和我们家里菜园种植的菠菜非常的相像，但是它的味道却与自家种的菠菜差很多，一起来了解一下吧。 大家来看这种植物，它的叶片看起来与菠菜相似，所以我们都叫它为野菠菜，也有人叫它为山菠菜，其实它的中药学名叫做酸模。
野菠菜在我们农村的道路两旁，山坡荒地，田埂处最为常见，是一种野生植物，它是菊科多年生草本，挖出来之后你会发现它的根部粗短，横切面为黄色，因此它的别名又叫做土大黄。
野菠菜顾名思义是一种可以吃的野生蔬菜，我们一般会采摘它的嫩叶拿来做凉拌菜吃，野菠菜可凉拌，可炒食，可做汤，虽说它的叶片与菠菜叶相似，但是味道却完全不同。你吃过吗？ 野菠菜吃起来的口感是酸酸的，像醋一样酸，在我们民间，人们把它称之为
认识了野菠菜，接下来就给大家分享野菠菜在生活中对我们非常有益的一个妙用。 野菠菜它本身含有丰富的维生素A、维生素C以及草酸等营养成分，营养价值丰富，对人身体大有好处。村民们会采挖整株的野菠菜，回家淘洗干净，然后把它放在容器里面捣碎成汁，再加入水中拿来煮水洗头发。效果和洗发水护发素差不多。对我们的头发头皮十分有益，如果你的头发比较油腻，头皮屑多，或者特别干枯的朋友，大家不妨尝试一下。
野菠菜在农村还可以用来喂猪牛，当作饲料。它的繁殖能力非常的强，不但可以通过种子繁殖，还可以通过根茎来繁殖，在农村被当作为害草了。现在农村好多的田都荒了，过一到两年，荒的田里面就会长这种野菠菜了，密密麻麻的。 野菠菜的根是很好的药材，在电商网站，新鲜的土大黄根一斤卖到20元，有人靠它赚钱了。 |
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