|
白酒作为我国特殊的饮品，流传至今也有了上千年的历史了，在电视上我们会经常可以他们大口吃肉、大口喝酒酣畅淋漓的场景。 很多酒友为此都心生羡慕，制作精美的食材用来下酒自然是不错的选择，但在曾经物质缺乏的年代，花生米、拍黄瓜这些下酒菜其实并不常见。  于是那个年代的一些酒友闲的没事就琢磨出了一些“特别”的下酒菜。 今天就为大家盘点一些老一辈们餐桌上比较奇葩的下酒菜，竟连咸菜疙瘩都落选了，钉子下酒才是第一。
它在老一辈那里称之为疙瘩头，是一种植物的根茎，经过腌制之后就变成咸菜。 那时候的人们都要下地干活，不吃盐就感觉浑身都没有劲儿，所以这样咸制的现在是切成丝后，是最适合下酒的。  二、鬼子姜 鬼子姜在我国北方地区是较为常见的一种食材，和生姜较为相似，但口感上却又有着天壤之别，和生姜相比，它的口感更为酥脆，甘甜。清洗干净后放在通风处晾晒干水分，放在无水无油的罐子里，加入咸盐等简单的调味，一周左右就制作完成了。 腌好后切成薄片，搭配香菜拌匀，时至今日它也是十分受欢迎的。  三、鹅卵石 用鹅卵石下酒，好多人是震惊的，那么鹅卵石到底是怎么摇身一变，变成一道下酒菜的呢？ 据老一辈所说，曾经家里的条件不好，没有钱去买菜，但喝酒就没有什么东西来搭配了。 于是他们便经常会去河里捞一些鹅卵石回来，洗净之后下锅翻炒，最后撒上盐，辣椒等调料，出锅后就变成了一道美食。 当然，这道美食可不是用来咽下肚的，要用嘴来舔掉上面的调料，然后吐掉石头，再搭配上一口小酒，实在是美极了。  四、钉子 说到这钉子下酒，肯定好多人会笑出声，觉得这是在开玩笑，实际不然，对于北方的老一辈来说是十分熟悉的。 在一个平凡的紫日，邀约着三五个好友聚在家里，在附近花几毛钱买一壶白酒，带上几个常见的钉子，之后准备几碟酱油和醋混合在一起，随即蘸上料汁送入嘴里，配上一壶美酒，一下午的时间就随之过去了。  五、豆豉 作为我们生活中一种常见的调味品，用优质的大豆发酵而成，其口味咸香，好多人家都选择用豆豉来炒菜。 但是豆豉同样也被老一辈人拿来当下酒菜，一口咸香的豆豉加上一口美酒，那滋味简直是太美了。  以上就是列举的几道奇葩的下酒菜，你见过其中的哪几道呢？ 说到这下酒菜，那肯定是少不了酒的，对于老一辈的人来说的话，喝惯了曾经十元以内就能买到一壶的散酒，但如今，散酒也成了不法商家严重的“肥肉”，开始在上面造假，来欺骗消费者。 好多老酒友已经对其产生了恐惧，那么到底什么样的酒才能被信服呢？ 经过不完全的统计，好多酒友都说一款酒质有保证的高性价比的纯粮酒就是值得喝的好酒，为此有心的酒友就发现了一款产自茅台镇的酱酒——三君台珍藏酒。  俗话说：“好粮酿好酒”，选用了上等的红缨子糯高粱为原料，秉承“12987”大曲坤沙工艺酿造而成，口感绵柔细腻，入口酱香浓郁，好多酒友评价此酒，宛如饮了一杯琼浆玉液。 |
|
|
