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看电视剧的时候，我们经常能看到这样的场景，一个人向醉酒的人送上一碗茶，说：“喝杯茶，醒醒酒吧。” 一看到这里，朱朱就坐不住了，纠正喝茶的常识性错误，刻不容缓啊！ 为了避免更多的朋友被误导，朱朱今天和大家聊聊那些“你以为是常识，其实是误区”的茶知识。
浓茶解酒？ 酒后喝浓茶对健康不利。 “喝茶解酒”的说法，是因为有人觉得喝茶能提神，自然能让醉酒的人神智清醒。
实际上，酒后喝茶，尤其是浓茶，会使身体里尚未分解的乙醛进入肾脏，增加肾脏负担。 茶有兴奋心脏的作用，而酒精对心血管也有刺激性，酒后饮浓茶，等于对心脏造成了双倍的刺激。
洗茶，有没有必要？ 现在喝茶，倒掉第一泡茶汤，和去餐馆吃饭要用热水烫碗筷一样，几乎成了约定俗成的规矩。 洗茶，可以但没必要。
有人说，洗茶可以洗掉农残和灰尘。 其实，农药多为脂溶性物质，不溶于水，就算用热水也冲不掉。 实际上，现在从正规渠道购买的茶叶，一般都经过严格的检验，不需要担心农残和卫生问题。 如果是因为担心农残问题而洗茶，大可不必。
在茶叶店里，老板招待客人，通常会倒掉头道茶，一是表示对客人的尊重，二是觉得第二、三道茶滋味更好。 如果是普洱茶之类的老茶，可以在正式冲泡之前，先快速“醒茶”，即用热水浸润干茶，水刚没过干茶即可，数秒后倒掉。 高温能使茶叶恢复活性，让茶汤滋味更好。
茶汤有泡沫，是因为茶叶脏吗？ 泡茶时，看到茶汤表面浮着一层泡沫，很多人以为这是茶叶上的脏东西。泡沫多了，可能还会觉得这茶不好，甚至直接把茶汤倒掉。 其实茶友们无需疑虑，茶汤的泡沫不仅不脏，还可能代表茶叶品质好。
目前茶学家们认为出现茶沫主要是三个原因：
其中，可以让茶汤起泡沫的成分——茶皂素，是一种糖苷类化合物，味苦而辛辣。 它对人体有益无害，有抗菌、抗炎症、降低胆固醇的作用。
茶皂素有很强的起泡能力。别看冲泡出的泡沫很多，其实它在茶叶中的含量很低。 在古代，茶沫被视为茶叶的精华。 《荈赋》中写道：“惟兹初成，沫沉华浮，焕如积雪，晔若春敷。” 意思是：在茶叶刚刚泡好时，茶叶末下沉而精华上浮，亮丽如积雪，光泽像春天欣欣向荣的花木一样清新可爱。
看完这篇文章，有没有觉得，那些听了很多遍的常识，原来不过是以讹传讹？ 下次再看到有人喝浓茶解酒的时候，就可以告诉他：酒不可以配浓茶，就像酒不能配头孢。 图：苏茶网、摄图网
“ 见酿宜成残腊酒，听煎尤焙早春茶。 |
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