 入秋后 最受欢迎的水果当属葡萄了 皮薄多汁、酸甜味美、营养丰富 素有“水晶明珠”之美称 葡萄不仅美味 还有不少养生功效呢
葡萄身上有3宝 白藜芦醇 白藜芦醇有“第七类营养素”的美誉，能清除并抑制自由基生成，抑制脂质过氧化，调节抗氧化相关酶的活性，提高细胞活力。 【部位】白藜芦醇主要在葡萄皮和葡萄籽中。 花青素 花青素是纯天然的抗氧化、抗衰老的营养补充剂，它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。
【部位】花青素在葡萄皮中最多。 黄酮类化合物 黄酮类化合物常用于防治心脑血管疾病，如能降低血管的脆性，改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇，防治三高。 【部位】黄酮类化合物在葡萄皮中较多。 常吃葡萄，五大好处不请自来 第一 助消化、护胃 葡萄中含有果酸，而果酸可以帮助人消化体内积储的食物，缓解肠道压力，保护胃黏膜。 第二 帮助降血脂 葡萄籽提取物富含100多种有效物质，其中不饱和脂肪酸-亚油酸(人体必需但不能合成)占68%-76%，居油料作物之首，能够帮助调剂血脂。
第三 辅助防血栓 法国科学家研究发现，葡萄对预防血栓形成有一定的作用，有一定的降低人体血清胆固醇水平，降低血小板凝聚力的能力。 第四 美容养颜 葡萄籽具有脂溶性及水溶性的特质，能帮助美白肌肤；其所含的抗氧化物，对延缓衰老也有作用。
第五 辅助补血 葡萄中含有丰富的铁元素。对于需要补血的人群，吃葡萄能有一定的辅助作用。 需要注意的是 葡萄中的糖主要是葡萄糖 能很快地被人体吸收 有助于缓解低血糖 但糖尿病患者不建议多吃 这种葡萄要小心，最好别吃！ 葡萄美味有营养 但是有一种葡萄却最好别吃 就是那种浑身长满了小白斑 有小凸点的葡萄 这些小白斑、小凸点 可能是一些病原菌或介壳虫
无论是害虫还是病菌 直接摄入这样的葡萄 都会给人体带来伤害 造成恶心、呕吐等症状 甚至可能造成更严重的后果 葡萄究竟该怎么挑？怎么洗？ 红、绿、紫、黑 市场上的葡萄色彩各异 除了葡萄共有的营养以外 不同颜色的葡萄 营养偏重性也不相同
选好种类 葡萄品质的好坏则看以下3点 ①看果粉 越白越厚越密越好 ②看果穗 松散、软软的成熟度最好 ③尝一尝 整串葡萄最下面那一颗是最甜的 以此判断整串葡萄的甜度 很多人洗葡萄的时候 都会把外面那层白霜洗掉 其实这层白霜 是葡萄自己分泌的糖醇类物质 可以保护自身，减少水分蒸发 从而防止采摘后快速失水皱缩 这类物质对人体是无害的 而且从一定程度上来说 白霜是葡萄新鲜的标志
如果还是担心葡萄表皮洗不干净 可以这样洗  将整串葡萄放入水中，加入适量的食盐和2勺面粉，轻轻搅拌几次后，用水清洗干净即可。 |
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