上两篇文章中，我介绍了12款简单易做的凉拌菜。今天，我就把20款凉拌菜中剩下的8款介绍给大家，喜欢的朋友们可以在家尝试做一下，简单易上手还下饭哦！ 一、柠檬虾 用料：柠檬，大虾，香菜，小米辣，姜，料酒，醋，生抽，蚝油，蒜，杭椒，韩式辣酱。 步骤： 1、大虾冷水下锅，放入姜片与料酒，煮熟捞出，剥掉虾头与虾壳放入盘中。 2、柠檬切片，香菜、小米辣、杭椒切段，蒜切末，全部放入装大虾的盘中，淋入热油。 3、将醋、生抽、蚝油、韩式辣酱放入盘中，用手抓拌均匀即可。 4、放入冰箱中冷藏半小时口感更好。  二、凉拌三丝 用料：千张，木耳，黄瓜，胡萝卜，花生米，大葱，香菜，葱，蒜，白芝麻，盐，香油，香醋，糖，生抽，鸡精。 步骤： 1、将千张、木耳、黄瓜、胡萝卜、大葱切丝，香菜切段，葱切小段，蒜切末备用。 2、烧开水，放入油、盐，将千张与木耳分别灼熟。 3、捞起，过一下冷水（用冷开水或纯净水），装盘。 4、放入黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝、蒜末、小葱末、白芝麻、花生米，淋入热油。 5、加入盐、香油、香醋，糖，生抽，鸡精抓拌均匀即可。  三、鸡蛋大虾拌西兰花 用料：西兰花，大虾，鸡蛋，白芝麻，蒜，葱白，辣椒面，蚝油，生抽，陈醋，糖，盐，油。 步骤： 1、鸡蛋用水煮熟，剥开切成块。 2、大虾用水煮熟，去头剥壳。 3、开水锅中放油、盐，放入西兰花煮熟，过冷水。 4、鸡蛋块、西兰花、虾仁放入盘中，再加入蒜末、辣辣面、葱白、白芝麻，淋入热油。 5、加入蚝油、生抽、陈醋、糖和盐，搅拌均匀即可。  四、腌鹌鹑蛋 用料：鹌鹑蛋，洋葱，小米辣，线椒，白芝麻，蒜，蚝油，生抽，糖，盐，油，凉白开。 步骤： 1、鹌鹑蛋煮熟去壳，洋葱切丝，小米辣、线椒切小段，蒜切末。 2、将步骤1的材料放入盘中，淋入热油。 3、加入蚝油、生抽、糖、盐、凉白开，搅拌至糖、盐溶解。 4、放入冰箱冷藏一夜会更入味。  五、柠檬鸡爪 用料：脱骨鸡爪，柠檬，姜，大葱，料酒，小米辣，香菜，大蒜，生抽，陈醋，糖，麻油，盐。 步骤： 1、鸡爪冷水下锅，加入姜片，料酒。水开后再煮2～3分钟，捞起过冰水（这样鸡爪更爽口）。 2、柠檬切片，小米辣切小段，香菜切段，大蒜切末，备用。 3、鸡爪放入盘中，加入步骤2的材料，再加入生抽、陈醋、盐、糖和麻油，搅拌均匀即可。  六、凉拌秋葵 用料：秋葵，小米辣，蒜，白芝麻，蚝油，生抽，陈醋，糖，盐，油。 步骤： 1、秋葵在开水锅中煮熟，过冷水，切成块，放入盘中。 2、蒜切末，小米辣切段，放入碗中，加入白芝麻，淋入热油。 3、加入蚝油、生抽、陈醋、糖、盐，搅拌至糖和盐融化。 4、将调好的料汁均匀倒在秋葵上。  七、蒜泥白肉 用料：五花肉，姜，料酒，花椒，花椒油，糖，盐，生抽，蒜泥，米醋，陈醋，红油，香葱。 步骤： 1、五花肉冷水下锅，放入姜片、花椒、料酒，煮熟切片装盘。 2、碗中放入蒜泥，生抽、米醋、陈醋、糖、盐、香葱、花椒油和红油，搅拌均匀，备用。 3、将调好的料汁均匀地淋在肉片上。  八、捞汁生蚝 用料：生蚝，柠檬，姜，香菜，蒜，小米辣，线椒，料酒，小葱，蚝油，生抽，白芝麻，糖，盐，芥末，油。 步骤： 1、生蚝去壳洗干净，锅中烧开水放入姜片、小葱、料酒和生蚝，烫两分钟捞起装盘。 2、柠檬切片，小米辣、线椒切小段，香菜切段，蒜切末，放入碗中，放入白芝麻，淋入热油。 3、碗中加入生抽、蚝油、糖、盐和芥末搅拌均匀，备用。 4、将调好的料汁淋入生蚝中，搅拌均匀即可。  今天的8款凉拌菜就介绍到这里了。猪猪已经在三篇文章中为大家介绍了20款简单易上手又下饭的凉拌菜了，有兴趣的朋友们赶快在家试试吧！ |
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