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“钙”是我们身体中重要的元素，兼顾着牙齿和骨骼的发育，尤其是孩童和老年人，更离不开钙物质，很多老年人，上了岁数之后，都在补充钙元素，通过吃钙片，来达到最终的补钙效果，别错过补钙的黄金时期。  一年四季，都是身体补钙的黄金期，尤其到了春季和秋季，胃口变好，秋高气爽，孩子又到了长身高的时候，除了补充钙片，多喝牛奶，也别忘了蔬菜中的天然钙元素。 
一、肉沫蒸豆腐豆制品含有丰富的钙元素，其中的典型代表就是豆腐，豆腐营养丰富，又历史悠久，不但有丰富的蛋白质，还有大量钙元素，素有“植物肉”之称，营养利用率也可以。 1、准备内酯豆腐一块，适量五花猪肉、适量香菇、胡萝卜、大葱、蒜。  2、豆腐划破包装，装入盘子，上锅蒸3-5分钟。  3、香菇、胡萝卜、大葱、蒜，切成碎末，肉沫放入适量料酒，腌制一会，去除腥味。  4、锅内倒油，等待7成热，先下入肉沫，炒成白色。  5、下入配菜，大火翻炒5分钟，加入蚝油、生抽、盐，其他不用再添加。  6、取出内酯豆腐，改一下刀，切成四方小块。  7、把炒好的卤汁，倒在内酯豆腐上，装盘开吃。  二、西葫芦鸡蛋饼在所有的蔬菜中，西葫芦的钙元素，首屈一指，可以排的上号，西葫芦含有丰富的微量元素，尤其是钙的含量极高，皮薄、肉厚、汁多、可荤可素，深受大众喜爱。 1、准备新鲜的西葫芦一根，越嫩越好，这样没必要去皮，用擦丝器处理成细丝。  2、细丝装入碗中，切两根火腿肠，再打两个鸡蛋，根据个人口味，加食盐、鸡精、蚝油，抓一把虾皮增鲜，用筷子顺时针搅匀。  3、搅匀之后，开始添加面粉，要边倒边搅拌，这样粘稠度好掌握。 4、全部做好之后，放一把葱花进去，我发现很多孩子不爱吃葱花，这个办法也能很好的克服，味道也更好。 5、电饼铛提前预热，用平底锅也不影响，刷上一层油，舀入一勺面糊，开小火慢慢烙，等底部定型后再翻面。 6、大约2分钟后，再翻另外一面，中间记得多翻几次，保持受热均匀，等两面金黄色时，即可关火出锅，这种蔬菜饼，很容易熟透。 7、西葫芦这样做，色泽金黄，营养丰富，加了一把虾皮，可以说钙含量极高，隔三差五做给孩子吃，大口吃毫无压力。 三、韭菜炒河虾河虾广泛生活中河流湖泊中，属于淡水虾，肉质鲜嫩松软，易消化，易吸收，富含丰富的微量元素，钙元素更显著，适合孩童人群。 1、准备300克河虾，充分地清洗干净，用剪刀去掉腔部，这里须太多，容易扎到手，倒入2勺料酒，搅拌均匀，腌制去腥。 2、韭菜一把，清洗干净，抓住甩一甩，甩掉多余的水分，将根部去掉，只保留叶子部分，根太老了口感不好吃。 3、锅内烧油，倒入葱姜末，翻炒出香味。 4、接着倒入处理好的河虾，继续翻炒一会儿，大约一分钟，加入食盐、生抽、胡椒粉，翻拌均匀，直到调料融合。 5、最后加入韭菜翻炒，大约30秒钟，看到断生即可，韭菜会渗出少量水分，火力不要太大，炒老就没味了。 6、炒这道菜，小河虾是重点，韭菜稍微配一点就行，色香味美，看着就很有食欲，孩子也特别喜欢吃，下酒下饭两不耽误。 四、麻酱拌油菜芝麻酱是一种常见的调味品，平常用作火锅蘸料，其实用来拌菜，味道也是不错，麻酱含有丰富的钙元素，经常食用，对牙齿和骨骼都有一定帮助。 1、这道菜的制作门槛很低，大部分绿叶蔬菜都行，例如油麦菜、豆角、黄瓜、菠菜、小油菜等，准备2块钱的油麦菜，清洗干净，不用切，直接掰成两段。 2、起锅烧水，加少量的食盐和食用油，这两样可以让油麦菜更绿，更鲜艳，等锅开后，下入油麦菜焯水，时间大约2-3分钟，烫熟就可以，烫过就不好吃了。 3、至于芝麻酱，大家可以自行准备，超市、菜市场都能买到，我一般去菜市场购买，越固定的地方越好，这玩意别看成本低，其实也能造假，一般13元一瓶。 4、焯水后的油麦菜，捞出来攥干水分，为了美观，可以摆一个造型，球形最简单了，攥干放入碗中，倒扣在盘子中。 5、碗中加入3大勺芝麻酱，加一点盐，再倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌懈开，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干，倒在菜叶上面，撒点白芝麻装饰。 |
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