 普洱茶入门到精通的10个专业术语 1、茶性 专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩 度，常用“强、弱”来形容。 2、茶气 是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶干水产生 茶气在老茶中易出现，常表现有身体发暖、发 热、发轻汗等。 3、茶质 指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑 度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚 薄” “重、淡”来表达。 4 香气 鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿 茶素产生 5、苦、涩 苦是一种味道，涩是一种触觉。苦是由茶叶内含 物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表 现 6、回甘 指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。 7生津 指两颊、舌面、舌底、有小水泡不断的涌出。 8、收敛性 品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩 感的表现，涩是一种触觉。 9、甘韵、甜质 是甘于甜的表达方式。 10、水性 指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、 活、砂、厚、薄、利。
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