月饼-冰淇淋月饼原来这么容易做！在家3步搞定！

2022年9月10日15:47 星期六 壬寅年八月十五                                           

高大上的冰淇淋月饼其实可以自己在家做，而且方法超简单，连比例都不用记，这是真的吗？东方的月饼遇上西方的冰淇淋，究竟会碰撞出怎样的火花？现在就告诉你！

巧克力最好选择原味巧克力，一般在烘焙店都能买到，25元半斤，可以做12个冰淇淋月饼。▽

此外我们还需要准备比较好脱模的硅胶材质月饼模具，在某宝上就有卖哦~！▽

1.融化巧克力

把巧克力切碎，大概切成像这样的小块就可以了。▽

切碎的巧克力放入奶锅里，放在比较大的锅里隔水加热。千万不要直接加热哦，否则巧克力没有融化就变焦了。▽

加热过程中要注意，要一边加热一边搅拌，千万不要让水沸腾，巧克力受热过高就很容易出现反沙甚至油水分离的情况。巧克力融化到像这样粘稠而有光泽时，就可以入模了。▽

2.入模

用小刷子把巧克力酱轻轻刷在模具里，大概要刷3层，厚度0.3厘米这样，馅就不会露出来了。▽

一层干透后再刷第二层，为了让巧克力凝固得更快，我们可以用电吹风开冷风档，对着模具吹一会，加速凝固。▽

三层刷好后，把冰淇淋从冰箱里拿出来，静置软化一下，然后填到模具里。注意不要填太满，离模口大概留出0.3厘米的位置。▽

3.定型

将冰淇淋月饼放入冰箱里，冷冻2小时。▽

2小时后，拿出月饼，这时冰淇淋已经完全凝固了，把剩下的巧克力酱淋在上面封口。▽

再冷冻10分钟，让巧克力凝固。▽

把模具翻过来，轻轻推一下，完美的冰淇淋月饼就出现了。▽

一口咬下去，脆脆的巧克力里有软绵冰爽的冰淇淋，水乳交融的感觉真是太奇妙了~▽

用白巧克力或者其它颜色的巧克力，搭配不同口味的冰淇淋，还能做出更多样式哦！▽

半斤巧克力加一盒冰淇淋，加起来不超过30元，可以做12个月饼，价格不到外面的10%！▽

高颜值的冰淇淋月饼，做起来就是这么简单，你也赶快动起手来，给家人和朋友做一份不一样的中秋月饼吧！

 2022年9月10日15:47 星期六 壬寅年八月十五