▲杏林早报特邀主播〡唐珂 眼下正是核桃大量上市的季节,很多人都喜欢买点核桃吃。新鲜的核桃甘润美味,吃法多营养高。不少名医、长寿老人都把它当做养生宝,核桃确实是当之无愧的“干果之王”。 中医认为:核桃味甘性温,归肾、肺、大肠经,具有温补肺肾、定喘润肠的作用。 《开宝本草》说它“食之令人肥健,润肌黑发”。《本草纲目》说它“补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦”。 核桃的食疗效果主要体现在这3个方面: 🔸 补肾 :据《医学衷中参西录》记载:“胡桃,为滋补肝肾、强健筋骨之要药,故善治腰疼腿疼……为其能补肾,故能固齿牙”。 也就是说,常吃核桃有助于补肾益精,能缓解肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软、牙齿松动等问题,是“天然的补肾药”。 🔸护血管:核桃虽然油脂丰富,但它的油脂是不饱和脂肪酸,反而可以保护血管,辅助降低心脑血管疾病的发病风险,针对高血压、血脂异常、糖尿病、肥胖症等症有一定的调理之效。 🔸 健脑:核桃富含磷脂,磷脂又是脑组织中的重要组成部分,所以核桃可增强细胞活力,减缓脑细胞衰退,很适合用脑频繁的学生、白领、想延缓记忆力衰退的老年人。 核桃不挑人,无论是孕妇、儿童、青少年,还是中老年人,日常都可以用它滋补养生。 核桃的吃法很简单,每天吃两三个作为小零嘴,牙口不好的老年人可以把它磨成粉,拌在粥、牛奶里食用。 或者取莲子5颗、黑芝麻20克(先炒熟)、核桃4个,打碎混合,与粳米一起熬成粥,当早餐吃就很好,既可以调神,又可以养精神、通便。 这里再为大家推荐这款益肾的「蒸核桃仁」: 🔸 材料:补骨脂10克、核桃500克、甜杏仁50克、生姜3片、白糖、细盐适量 🔸 做法: 1.核桃肉洗净,浸泡15分钟后,晾干; 2.细盐炒热后放入核桃肉,炒至微黄,筛出核桃肉去皮; 3.将补骨脂、甜杏仁与核桃掺一起磨碎,加入适量白糖,搅匀,使部分成泥,放入瓷盆; 4.姜片置于上,再撒一层白糖,加盖,隔水蒸2~3小时,冷却后密封备用。 吃法:每天吃两勺,或用温开水送服。 注意:血糖偏高的人可以不放糖。 补骨脂,补肾益精、固肾缩尿。核桃肉,补肾、健脑、润肠、温肺。加一点杏仁,既有润肠的作用,还可以肃降肺气,改善老年人的咳喘。此方针对中老年朋友尿频尿急、夹不住尿也有一定的调理之效。 核桃虽好,但过食会生痰上火,所以一定不要吃多了。另外,泄泻、阴虚火旺的人慎吃核桃哦~ 中秋·月满人团圆 且趁今朝,月儿将圆,张景明教授邀你一起,探寻中秋节的来历和习俗,剖析那些跟月亮有关的趣味故事。 💛 中秋节传说里嫦娥奔月、吴刚伐桂、月兔捣药都预示着什么? ✨ 农历八月十五中秋节其实是在过秋分? 👫 中秋节前后吃什么对身体好? ··· ··· |
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