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通常适量吃红薯不会对肝脏产生不好的影响。吃红薯伤肝的认知主要源于红薯中的含糖量和热量，一般正常食用不会影响肝脏健康，但是如果肝功能异常，还过量食用，就会加重肝脏的代谢负担，影响肝脏的自我修复功能，加重肝脏病情。 在午饭这个时间段吃红薯效果最好，因为红薯中的钙元素在进入人体后需要经过几个小时的消化吸收，下午通过的阳光照射，可以很好的促进钙质的吸收。 红薯中的淀粉含量较高，熟透的红薯中的淀粉更有利于吸收。红薯含有大量的糖，过量食用会刺激胃酸分泌，产生“烧心”感，可以减少食用量或搭配咸菜吃，可对胃酸产生一定的抑制作用。 消化不良的患者尽量少吃或者不吃，易使胃部不适。红薯发芽后不可食用，有剧毒。有黑斑的红薯也不宜食用，黑斑中的病毒不易被高温杀灭，易引起中毒，严重者甚至会导致死亡。 |
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