|
一颗匠心一门手艺一份坚守 用一个龙船头雕刻出传统 用一叠叠荷叶包住一份美味 广州人的端午最有气氛的在这里
凼凼转，菊花园，炒米饼，糯米团 阿妈叫我睇龙船，我唔睇 睇鸡仔，鸡仔大，摞去卖 卖得几多钱?卖得三百六十五个仙 还记得这首朗朗上口的儿歌吗？ 端午与春节、清明、中秋并列为四大传统节日，但是比其他节日，端午的存在感真的不高。
在广东端午节有两大要事，赛龙舟与吃粽子。 龙舟竞渡在广州至少有上千年的历史。为避免人群聚集，2022年广州部分村取消了端午节期间的龙舟赛事，改为线上直播的形式。
2022年5月27日上午9点半，泮塘四约的村民进行传统“起龙船”仪式，众人分工抬旗帜、烧猪、龙船鼓、工具等，前往龙船窦。
图片来自南方都市报 端午比较特别，龙舟水的到来，意味着身负家国情怀。 疫情期间不扎堆，我们勤勤恳恳的广州市民，先填饱自己的肚子吧！
刚到六月，广州囡囡想吃粽子的心，早已蠢蠢欲动。 沉甸甸的手感，绿叶下面是各种美味的想象。
越秀区最有端午气氛的地方，是大德路粽香园。 广州保存下来的赛龙舟、吃粽子和洗龙舟水几项习俗。有一样与我有密切关系，就是吃粽子！
放眼望去，红色箩框与绿色的粽子，形成鲜明的色差。 在这里，粽子销往全国各地，一分钟出售13只的速度，让全国人民见识广州粽子的美味。
离远就看见，两个靓仔一台戏，一边笑骑骑一边过塑粽子。 就这样来来回回，将一只又一只的粽子过塑，已经过了几千只。
店里除了粽子，还有猪红汤、濑粉、糯米饭、炒粉...选择非常多。 端午期间，粽香园用粽子把早餐的牌子遮住了。可见平日里，粽香园卖的全部都是不超过4元的糖水，猪红汤等日常美食。
正是这样实惠又健康的美食，温暖着广州不同人群的胃。 不知道是店养人，还是人养店？或者我们的关系早已密不可分。
「靓女，有糯米饭有粽子，你要什么？」 在我犹豫之际，隔壁美女已经打包了一份猪红汤，两份绿豆沙糖水，一共才10元左右。
粽香园的阿姨靓仔都没有坏脾气，有一种街坊邻里的亲切感。 粽香园家的阿姨亲切地给我们介绍：这里有9种不同的粽子，其中碱水粽与普通肉粽才卖4元一只。
肇庆裹蒸粽才5元一个，靓汤才2元一份！ 这是什么神仙价格？我的饭堂名单又有了！
落足料的蛋黄瑶柱虾米粽，比手掌还大，也才10元一只。 「同我执25只！」 如果觉得有点贵，可以选择6元一只的半只蛋黄粽，有位阿姨一口气就买了25只。
撕开粽叶，糯米煮得“不分你我”，黏糯拉丝； 掰开粽子，露出盈润的肥肉和“富得流油”的咸蛋黄。
蛋黄爱好者真的爱了！ 软糯香甜的糯米中裹着大块五花肉、香菇和一整只咸蛋黄。吃起来沙沙的，每一口都很绝，而且肥肉还不会太肥！
豆沙碱水粽 喜欢吃甜的朋友，可以选择豆沙碱水粽，因为中间有豆沙所以不用另外放糖。 和咸肉粽不一样的是，碱水粽是在制作过程中加入食用碱，所以全身金灿灿的。
软软糯糯的豆沙与糯米混合在一起，我真的爱了！每一口都是味蕾上的感动。
「你喜欢碱水粽还是肉粽呢？」 除此之外，阿姨还带我们参观了粽香园的粽子们，它们在绿油油舒舒服服吹着风扇乘凉，等待被人买走。
那么多粽子堆在一起，你可以分得清是哪种吗？
即使横风横雨，来粽香园买粽子的街坊络绎不绝。事不宜迟，我们马上出发下一个点。
在广州市越秀区大南路135号，有一家在整个广州都非常出名在粽子店——粽氏清源。 来了才知道，什么是浓郁的端午气氛。
人称广州粽子NO.1的粽氏清源，是广州老饕端午前后逃不过的命题。 因为太过火爆，店家限定每人最多只能购买20个。
有人说：它家卖得火热经常卖断货，所以名字起得应景：粽氏清源→总是清完。 看着翘首以盼的阿姨们阿叔们，绵绵无期的队伍，好名字！
不要以为这条队伍就转了一个弯，实际上是转了好几个弯。 所以记得要早点来排队哦！
看一看价目表，价钱稍微比粽香园贵一点点。端午期间，老板娘也坐在隔壁指导工作。
「为什么会那么多人排队，应该靠的是日复一日坚持吧！」 ——老板娘
粽氏清源最特色的是，它的海皇至尊粽与金玉满堂粽，可以说是粽子界的王者，干贝鲍鱼腊肠全都齐全了。
粽氏清源的热辣，甚至带动了周边店铺的发展。 由此证明，广州人对粽子的渴望，并不少。看着热腾腾的蒸气，粽香往鼻子里钻，多少年后，这种味道依然难以忘怀。 「阿妈带我睇龙船，阿爷带我睇鸡仔」 端午是一代又一代人的爱的传承。万千灯火，汇聚万家，愿端午粽香继续传承... *特别鸣谢摄影师 笨猪的傲娇兔
|
|
|
