一:酱拌柠檬黄瓜 1、黄瓜切成长条,切好的黄瓜放入容器中 2、撒盐拌匀,腌制二十分钟 3、柠檬、蒜切片,泡椒保持原状不需处理 4、二十分钟后,将所有食材置入大盆内 5、放入酱油、老抽、米醋、糖,拌匀 6、静置三十分钟入味后即可食用 二:柠檬鸡爪 1、鸡爪浸泡十分钟去血水并洗净,剪指甲并切成小块 2、将鸡爪放入锅中,加没过鸡爪的清水 3、放入香叶、八角、小茴香、桂皮、生姜、料酒 4、大火煮开转小火煮二分钟,等待时把柠檬切片去核 5、香葱切葱花,大蒜剁成泥,小米椒、香菜切段 6、将鸡爪用冷水洗净并放入大盆中,加冰水浸泡十分钟 7、大盆中放生抽、老抽、白糖、纯净水搅拌均匀 8、加柠檬汁、柠檬片、蒜蓉、葱段、小米椒、香菜拌匀 9、将鸡爪取出沥干水分,放入料汁中浸泡三小时以上即可 |
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