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随着夏天的气温越来越炎热，人的食欲也渐渐地随之减小，尤其是中老年人，经常会出现食欲不振的感觉。有可能周一做的饭菜，一周过半才能吃完，在这个天气很有可能会导致变质，中老年人也不舍得倒掉，经常会随随便便地“对付一口”。  这样时间久了并不是一个好办法，会对老人的胃造成不可逆的伤害。中老年人夏天吃米面和肥肉过多当然不好，容易导致身体里的油脂含量过高，导致血糖不稳定。 今天小编给大家介绍这5道菜，很适合老年人在炎热的季节吃，元气满满一夏天，跟着我一起来看看吧！  1、凉拌黄瓜 天气炎热肯定想吃个爽口的凉拌菜，凉拌黄瓜就给大家安排上了。里面加了花生米，腐竹，味道立刻丰富起来。黄瓜清爽，花生米又香又脆，腐竹好入味，简单的酱汁，是这道菜的灵魂，真的非常适合夏天，一起跟着我试着做做吧。 食材：黄瓜，腐竹，花生米，木耳。  步骤一：先挑一个拌鞋底都好吃酱汁，花生米、白芝麻、蒜末、辣椒粉、香菜、2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，半勺香油，4个小米辣，半勺盐，纯净水适量。 步骤二：把腐竹提前一晚用开水直接泡好，木耳开水煮5分钟，黄瓜切成小块，和挑梁拌在一起就做好啦，是不是超级简单。喜欢冰冰的朋友可以冷藏一下，味道会更好哦。  2、凉拌菠菜粉丝 天气热了吃啥都没胃口，这个时候就应该拌一盆低脂的凉拌菠菜粉丝，酸辣爽口还通便，太适合夏天了。红红的菠菜根脆脆甜甜，不怕麻烦的朋友，可以一起洗了拌进来，口感非常好。 食材：菠菜，粉丝。  步骤一：菠菜下锅焯水之前，在开水里点几滴油，菠菜焯出来颜色会更鲜亮。菠菜焯水的时间不要太长，一边焯一边翻拌确保受热均匀，十几秒足矣，开始变色了就可以捞出来了。 步骤二：等到菠菜晾凉了，再放调料，菠菜热的时候放调料会十分影响口感，粉丝一定要剪断哦，不然中老年人不好嚼，快快跟着步骤尝试起来吧。  3、冬瓜丸子汤 晚餐不想吃主食的时候，可以来一碗鲜美清淡的汤品，简直就是人生最美好的事情。，用冬瓜做一碗冬瓜丸子汤，好喝不腻，夏日必备。 食材：250克肉馅，冬瓜半块，葱、姜、香菜适量。  步骤一：冬瓜洗干净削皮切片，香葱切末，香菜切末。肉馅放碗里，加入葱花姜末，少量盐，一勺生抽、半勺蚝油、半勺料酒、少许十三香、一小勺淀粉、一个鸡蛋里的蛋清，然后顺时针方向搅拌均匀。 步骤二：锅内加入一大碗水烧开，左手戴上一次性手套。  将肉馅放在手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下放入锅中。 步骤三：所有丸子入锅后，中火煮至丸子漂在水上，如有浮沫撇掉，放入切好的冬瓜片，等冬瓜煮熟后则可放入少量盐、香油、香菜调味，冬瓜丸子汤就做好啦。  4、凉拌牛肉 中老年人就应该多吃肉，可以补充身体所需的营养，配上一碗杂粮饭，超好吃根本停不下来。 食材：牛肉，香菜。 步骤一：先来挑一个酱汁：在碗中加入蒜末，白芝麻，小米辣，辣椒，倒入少许热油，再加入2勺生抽，1勺陈醋，半勺糖，少许盐和鸡精，搅拌均匀备用。  步骤二：把牛肉切片，加入1勺料酒，半勺老抽，1勺生抽十，1勺淀粉，少许盐抓拌均匀腌制20分钟。 步骤三：水开倒入腌制好的牛肉煮变色，大概1分钟捞出过凉水，倒入切好的香菜，淋入提前调好的酱汁，拌匀就可以吃啦。  5、柠檬无骨鸡爪 这么热的天气，就适合来一份凉拌无骨鸡爪，我们家每年夏天都要做好多次，酸酸甜甜超美味。味道跟外面卖的一样好吃，老人也不用担心咬不动哦。 食材：无骨鸡爪，香菜。 步骤一：鸡爪冷水下锅，加葱姜料酒去腥，水开后煮10分钟。鸡爪捞出反复冲洗，背部如图划刀，取出骨头。 步骤二：碗中放蒜末、粗细辣椒面、芝麻，淋入热油，加入盐和糖、三勺生抽、三勺陈醋、半勺老抽、半勺蚝油拌匀。 步骤三：酱汁倒入无骨鸡瓜中，加柠檬片、小米辣、香菜、适量凉开水拌匀，腌制两小时后超好吃。 中老年人夏天少吃米面和肥肉，建议大家多吃小编给大家介绍的这5样，如果有你喜欢的就跟着我做起来吧！你还知道有哪些有益于老人健康的菜品吗？欢迎在评论区留言分享。 如果你喜欢这篇文章可以点赞收藏。同时也可以关注小编，小编会为大家带来更加优质的作品。 |
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