|
大家好，这里是邱哥说美食，进入秋天后，天气干燥，湿度低，燥热也未完全退掉，这个时候，吃饭前，不喝碗靓汤，真的是吃啥都不香的，建议朋友们，每餐家宴饭桌上都要准备上一碗靓汤，让全家老少都能食欲满满，胃口大开，吃啥啥香。推荐八道适合饭前来上一碗的靓汤，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。 
罗宋汤 一.罗宋汤 食材准备： 土豆，牛肉，番茄，包菜。 做法流程： 1.牛肉清洗干净，切成小块，加入适量料酒，淀粉，和黑胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟，再把土豆去皮，切小块放入清水浸泡备用，包菜也准备好。 2.番茄清洗干净，用开水烫一下，去除番茄皮，再切成小块，然后起锅烧油，油热下番茄炒出番茄汁，再加入适量食盐，倒入番茄酱翻炒均匀。 3.再倒入适量开水，大火煮开，然后放入土豆煮5分钟，再倒入牛肉煮熟，然后再把包菜放入煮熟，加入适量鸡精提鲜即可出锅，汤汁清甜，开胃健脾。 
罗宋汤 二.丝瓜肉片汤 食材准备： 丝瓜，瘦肉，鸡蛋，海鲜菇，葱段，姜片。 做法流程： 1.瘦肉清洗干净，切成薄片，加入料酒淀粉抓拌均匀，腌制10分钟，然后起锅烧水，加入葱姜滚开，然后放入肉片，煮熟捞出备用。 2.取碗打入三个土鸡蛋，再搅拌均匀，然后起锅烧油，油热下鸡蛋液油煎，煎至成形后盛出备用，再把丝瓜去皮切好，海鲜菇清洗干净备用。 3.热锅不放肉，下丝瓜和海鲜菇翻炒几下，去除湿气，再倒入适量开水，大火煮开，再放入鸡蛋转中小火再炖10分钟，让他放入肉片再煮一分钟，加入适量食盐调味即可出锅，汤汁奶白好喝，老少皆宜。 
丝瓜肉片汤 三.裙带菜牛肉汤 食材准备： 番茄，牛肉，胡萝卜，裙带菜，葱花，姜片。 做法流程： 1.牛肉清洗干净，切成小块，加入料酒姜片和淀粉，抓拌均匀腌制10分钟，再起锅烧水，加入葱姜去腥，水开后放入牛肉煮熟捞出备用。 2.裙带菜用温水泡开，切成小块备用，然后把番茄用开水烫一下，去皮切成番茄丁，再起锅烧油，油热下番茄丁翻炒，炒出番茄汁。 3.再倒入裙带菜和胡萝卜丁，继续翻炒几下，再加入适量清水，加入适量食盐，大火煮开，再放入牛肉煮一下，撒上葱花即可出锅，营养好吃，开胃下饭。 
裙带菜牛肉汤 四.水煮肉片 食材准备： 里脊肉，小青菜，番茄，姜丝，熟芝麻，葱花。 做法流程： 1.瘦肉清洗干净，切成薄片，加入姜丝料酒和淀粉，抓拌均匀腌制10分钟备用。 2.番茄用开水烫一下，去皮番茄皮，切成番茄丁，然后起锅烧油，倒入番茄丁炒出番茄汁，再加入适量清水，大火煮开。 3.然后加入瘦肉片煮两分钟，再加入小青菜煮熟，加入适量食盐调味即可出锅，再撒上葱花熟芝麻点缀即可，鲜甜健脾，营养滋补。 
水煮肉片 五.水煮鱼片 食材准备： 龙利鱼，番茄，绿豆芽，姜片。 做法流程： 1.龙利鱼去骨，把鱼肉切薄片，鱼骨剁成小块，分别加入姜片，食盐，淀粉，和料酒，抓拌均匀腌制20分钟备用。 2.番茄用开水烫一下，再去皮切成西红柿丁，然后起锅烧油，油热下西红柿丁翻炒，炒出番茄汁，再放入鱼骨翻炒一分钟，再加入适量加入开水。 3.大火煮开，再加入适量食盐调味，再放入绿豆芽煮熟，和鱼骨一起捞出，然后，把鱼片倒入煮熟即可，汤汁鲜美入味，健脾好喝。 
水煮鱼片 六.水煮干丝 食材准备： 干贝，娃娃菜，豆皮，火腿，木耳，葱花。 做法流程： 1.把木耳和娃娃菜都清洗干净，木耳切丝，娃娃菜切小块备用，然后把干贝准备好，火腿切小段，豆皮切丝备用。 2.起锅烧油，油热下火腿炒香，再倒入木耳和娃娃菜翻炒几下，加入适量食盐调味，再倒入适量清水，放入干贝，大火煮开，再倒入豆皮，继续焖煮3分钟左右，撒上葱花即可出锅，鲜美可口，开胃健脾。 
水煮干丝 七.三鲜菌菇汤 食材准备： 土鸡蛋，虾仁，香菇，海鲜菇，水豆腐，枸杞子，葱花。 做法流程： 1.取碗打入两个鸡蛋，搅拌均匀，然后起锅烧油，油热下鸡蛋液油煎，煎至成形后盛出备用，再把海鲜菇，香菇，水豆腐虾仁都准备好。 2.起锅烧油，油热下虾仁煸炒，炒至变色后，再倒入香菇和海鲜菇一起翻炒，炒软后放入适量清水和食盐。 3.大火煮开后，放入水豆腐和鸡蛋，再转中小火煮10分钟，然后撒入枸杞子再焖一分钟，然后撒入葱花即可出锅，营养滋补，开胃好喝。 
三鲜菌菇汤 八.西湖牛肉汤 食材准备： 鸡蛋，牛肉，水豆腐，青菜叶，姜片。 做法流程： 1.牛肉清洗干净，冷水下锅，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放凉，切牛肉末备用，再把豆腐切小块，青菜叶切末备用。 2.取碗打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后起锅烧水，水开后倒入半碗淀粉水勾芡，再一边倒鸡蛋液一边搅拌。 3.然后再倒入豆腐块，牛肉粒和青菜，一起煮熟即可出锅，滋补健脾，好喝开胃。 
西湖牛肉汤 以上推荐的八道营养靓汤，道道开胃好喝，滋补健脾，特别适合饭前来上一碗，喜欢的朋友，记得点赞分享加关注。更多美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。 |
|
|
