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大家好，这里是邱哥说美食，进入秋天后，天气转凉，也进入秋季滋补营养的黄金期。在这个情况下，我们在日常的饮食生活中，应该少吃辛辣，少吃凉，多吃营养搭配均匀的美食，尤其是秋天应季美食。特别是家里有老人小孩的，就更需要注意平时的食谱搭配，良好的饮食习惯，可以更好地调理身心，增强免疫力，达到强身健体的功效。下面，我推荐八道营养搭配均衡的美食，男女老少皆宜，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。  西兰花菌菇炒牛肉 一.西兰花菌菇炒牛肉 食材准备： 西兰花，牛肉，拒绝，姜蒜末。 做法流程： 1.牛肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量料酒，生抽，淀粉和白糖，抓拌均匀，腌制20分钟，然后把西兰花和菌菇都清洗干净，准备好。 2.起锅烧水，水开后，加入适量食盐调味，再分别下菌菇和西兰花焯熟，然后捞出控干水分备用。 3.起锅烧油，油热下牛肉迅速滑熟，然后盛出备用，锅中留底油，下葱蒜末爆香，然后倒入西兰花和菌菇翻炒，加入适量食盐和蚝油调味，翻炒一分钟左右，再倒入牛肉翻炒入味即可出锅，入味爽滑，老少皆宜。  西兰花菌菇炒牛肉 二.土豆肉末 食材准备： 土豆，猪肉，胡萝卜，蒜末。 做法流程： 1.猪肉清洗干净，剁成肉末备用，然后把土豆和胡萝卜去皮，清洗干净，切丁备用，再把蒜末准备好。 2.起锅烧油，油热下肉末翻炒，加入适量食盐，料酒，生抽，蚝油调味，翻炒均匀至变色，再倒入土豆和胡萝卜丁翻炒。 3.再淋入适量清水，焖煮10分钟，再加入适量淀粉勾芡，开大火收汁即可出锅，营养美味，入味好吃。  土豆肉末 三.萝卜炖牛腩 食材准备： 白萝卜，牛腩，枸杞，香菜，姜片。 做法流程： 1.牛腩清洗干净，切成小块，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中。 2.白萝卜清洗干净，切成小块，也一起放入，再放入两块姜片，然后加入适量清水。 3.中小火炖煮两个小时，再撒入枸杞子和香菜，加入适量食盐调味，再焖5分钟，即可出锅，开胃营养，健康美味。  萝卜炖牛腩 四.山药肉丸汤 食材准备： 山药，猪梅肉，葱姜末，葱花。 做法流程： 1.猪梅肉清洗干净，剁成肉末，然后加入葱姜末，适量的淀粉，食盐和花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。 2.山药去皮，切成小段，然后起锅烧油，油热下山药翻炒一分钟，再加入适量清水，大火煮开，然后转中小火炖煮15分钟。 3.加入适量食盐调味，然后转小火，把腌制好的猪梅肉揉成肉丸，下锅煮，煮至全部浮起，撒上葱花即可出锅，营养滋补，开胃好吃。  山药肉丸汤 五.番茄排骨汤 食材准备： 排骨，番茄。 做法流程： 1.排骨剁成小段，用淀粉水清洗干净，然后加入适量食盐，料酒和淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。 2.起锅烧水开后，排骨上锅蒸煮30分钟，然后盛出备用，再把番茄清洗干净，热水烫一下，去皮切成番茄末。 3.起锅烧油，油热下番茄丁翻炒，加入适量食盐调味，炒出番茄汁，再倒入适量清水，大火煮开，再转小火熬煮5分钟，然后倒入排骨，继续焖煮5分钟即可出锅，酸甜美味，营养滋补。  番茄排骨汤 六.丝瓜炒牛肉 食材准备： 牛肉，丝瓜，姜蒜末。 做法流程： 1.牛肉清洗干净，切成薄片，加入适量的料酒，淀粉，生抽，蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟备用，然后把丝瓜去皮，切滚刀块备用。 2.起锅烧油，油热下牛肉迅速滑熟，然后盛出备用，锅中留底油，重新加热后，下姜蒜末爆香。 3.然后倒入丝瓜翻炒，炒软后加入适量食盐调味，然后淋入适量清水，焖煮3分钟，然后倒入牛肉翻炒几下即可出锅，入味鲜香，营养滋补。  丝瓜炒牛肉 七.秋葵排骨汤 食材准备： 排骨，秋葵，葱段，姜片。 做法流程： 1.排骨剁成小段，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出，控干水分备用，再把秋葵清洗干净，切小段装盘。 2.起锅烧油，油热下排骨煸炒，炒至两面金黄，再倒入姜葱一起炒香，然后倒入适量清水，大火煮开，然后转小火炖煮30分钟。 3.然后倒入秋葵丁，再炖煮5分钟，然后加入适量食盐调味，即可出锅，营养美味，入味鲜香。  秋葵排骨汤 八.冬瓜虾滑汤 食材准备： 冬瓜，大虾，姜丝，葱花。 做法流程： 1.大虾去除虾线，清洗干净，然后取出虾滑，加入料酒姜丝抓拌均匀，腌制20分钟，然后取出姜丝，把虾滑剁成虾泥，再加入适量淀粉抓拌均匀，再揉成虾丸备用。 2.起锅烧油，油热下切成的冬瓜翻炒，加入适量食盐调味，炒至冬瓜变软，再倒入适量清水，大火煮开再转小火炖煮10分钟。 3.然后把虾全部下锅，转中火煮3分钟左右，撒上葱花即可出锅，营养美味，爽滑好吃。  冬瓜虾滑汤 以上推荐的八道营养美味，道道开胃好吃，清淡美味，上桌就会光盘，无论是老人还是小孩，都会特别爱吃，喜欢的朋友，收藏起来自己做吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。 |
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