花生米在家这样做，不炒不炸，清爽好吃不上火

今天我选用的是蒜苔、胡萝卜与花生米一起搭配成菜， 分享如下：

凉拌花生米

所需食材：

花生米、蒜苔、胡萝卜、香菜、盐、生抽、米醋、白糖、鸡精、香油、花椒粒、八角、桂皮、香叶

制作步骤：

1、花生米提前浸泡一夜，捞出放入锅中；放入盐、花椒粒、八角、桂皮、香叶及漫过食材的清水。大火烧开，转中火，盖上盖子煮15分钟，关火，再盖着锅盖焖10分钟后；捞出备用。

2、蒜苔先切长段焯水：锅中放入清水，放入少许盐。水开后放入蒜苔焯水两分钟，捞出过凉备用。胡萝卜洗净、去皮、切成小块，也焯水两分钟。

3、将焯好的蒜苔切成小段、香菜也切段备好。

4、调一个碗汁：少许盐、两勺生抽、3勺米醋、1勺白糖、1勺香油、少许鸡精，搅拌均匀。

5、全部食材都处理好后放入大碗中，倒入调好的碗汁，搅拌均匀。

装盘即可。

简单清爽凉拌菜，喜欢你也试试吧！