【原】2021年我国软饮料行业运营现状——基于波特五力模型视角

软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液。软饮料的品种很多。按原料和加工工艺分为碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料8类；按性质和饮用对象分为特种用途饮料、保健饮料、餐桌饮料和大众饮料4类。

随着我国居民收入的不断增长和消费者观念的逐渐转变，软饮料已经成为了居民日常消费中的主流商品，随着市场趋于饱和，软饮料行业进入平稳温和增长。软饮料各细分行业中包装饮用水行业、能量饮料、即饮咖啡等规模处于增长阶段，2020年中国软饮料行业市场规模为6075亿元，同比增长5%。

2014-2020年中国软饮料行业市场规模及增速

数据来源：观研报告网《2022年中国软饮料市场分析报告-行业现状与未来商机预测》

一、供应商的议价能力

供应商讨价还价能力指的是供应商提高投入价格或通过降低投入和服务的品质来增加产业成本的能力。饮料行业产业链上游产业众多，主要原材料包括：水、糖、牛奶、果蔬、添加剂、塑料等，上游基本是常见的企业类型，市场供应都比较足，也不存在生产技术方面的问题，议价能力总体比较弱。

二、购买者的议价能力

购买者主要通过压价与要求提供较高的产品或服务质量的能力，来影响行业中现有企业的盈利能力。软饮料行业企业众多，集中度不高，而且行业内产品存在互相替代性，同质化程度高，竞争非常激烈，购买者的讨价还价能力强。

三、新进入者的威胁

目前软饮料产品、营销、渠道逐步向多元化发展。据观研报告网《2022年中国软饮料市场分析报告-行业现状与未来商机预测》数据显示，饮料相关企业注册量逐年增加，2020年中国饮料相关企业注册量为441968家，同比增长10.7%。

2014年-2020年中国饮料相关企业注册量及增速

数据来源：观研报告网《2022年中国软饮料市场分析报告-行业现状与未来商机预测》

四、替代品的威胁

软饮料行业细分行业众多，没有被完全取代的可能。但是软饮料行业中的细分行业存在较多替代关系，例如瓶装水与其他饮料，中国软饮料消费群体已经逐渐从碳酸饮料过渡到瓶装水；瓶装水细分市场所占份额不断提高，其他细分市场，如碳酸饮料市场则进一步被吞并。随着整个现代社会生活水平的提高，消费者会更加注重生活品质以及生活健康，对食品消费健康的重视程度会越来越高，人们对瓶装用水的消费量也将在未来几年持续稳定地增长。

2020-2025年中国瓶装水市场规模预测

数据来源：观研报告网《2022年中国软饮料市场分析报告-行业现状与未来商机预测》

五、同业竞争者的竞争程度

软饮料细分市场整体呈现出“一超多强”的品类格局。其中，包装饮用水是最大的细分品类，占比34.55%。包装饮用水之后，即饮茶、果汁饮料、碳酸饮料分别占比21.12%、15.59%和14.94%。软饮市场中前四大品类合计占比达到86.2%。

2019年软饮料细分品类市场结构

数据来源：观研报告网《2022年中国软饮料市场分析报告-行业现状与未来商机预测》

从企业来看，行业竞争激烈，竞争格局较为分散。2019年，软饮料行业CR3、CR5分别为24.3%、34.2%，行业市占率排名前三的公司分别为可口可乐(主要业务为碳酸饮料)、顶新(主要饮料业务为茶饮料)、养生堂(主要业务为包装饮用水)，其零售额市场占有率分别为9.1%、8.0%和7.2%。

2019年软饮料行业企业市场占有率

数据来源：观研报告网《2022年中国软饮料市场分析报告-行业现状与未来商机预测》