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安徽李大爷在2002年的时候刚退休，有个老板就送了他2箱38度的茅台酒，李大爷之前喝的茅台酒都是53度的，看到度数不高，也没重视，就随便把酒堆在仓库里。
一晃18年过去，儿子有一天说要拿几瓶酒去送孙子的高中老师，可是现在的茅台酒价格实在太贵了，要是每个老师都用两瓶，可扛不住，李大爷听说以后突然想起仓库中一直没有动过的那2箱茅台酒，就让儿子去找出来送给老师们。
仓库里空调也没有，比较杂乱，很多东西积压在一起，费了好半天功夫才找到这两箱酒，反面的纸箱已经不成看了，露出了里面的盒子，李大爷的儿子将酒拿出来，酒瓶倒是没有什么大的改变，怀着忐忑的心情，李大爷打开了一瓶酒，如果喝得成就拿去送。
谁知道，酒瓶盖子扭开，不仅没有意料之中的酒香，反而有股子酸味，酸中含有点臭，可是盖子都没打开怎么酒就坏了。李大爷百思不得其解，于是在网上咨询了酒博士。 酒博士在看过这批茅台酒后，给出的答案是：不适合贮藏。 然后给出了解释。 ①低于50度的白酒不适合贮藏超过3年 酱香酒做到38度的真不算多，大多数都是50度以上，低度酒也是高度酒降度得来的，水的含量比高度和酒的多，俗话说“流水不腐”，静置的水存放的时间过久会让酒中的微生物发生反应，过度在繁殖，将水污染，虽然酒精可以抑制微生物的生长，但是由于度数比较低，抑制的效果不大，而且李大爷的酒已经存放了18年，杂菌已经将酒体污染，虽然酒瓶没有损坏，里面的酒已经坏了。
听完酒博士的解释，李大爷有点后悔，早知道是不能存的酒当时就把它喝了，放到现在也就这几个瓶子值钱了。 酒博士看到酒瓶的外观给出了几点藏的酒的建议： ②藏酒环境 收藏高度酒不能随便拜访，要将酒放在通风，干燥，阴凉的地方，像李大爷随便堆在仓库里，酒质肯定是会受影响的，好酒的酒瓶都有第二次发酵的功效，如果空气污浊，瓶内的酒也会受影响。
③密封要做好 藏酒之前要将每瓶酒拿出来做封蜡处理，防止走酒，比如在瓶口用蜡，保鲜膜和胶带缠好，如果嫌麻烦还可以直接在酒瓶外裹上几层塑料膜。
做好这几步差不多就能保证酒不变质，藏酒要考虑这么多因素，喝酒就不需要顾虑太多，如果酒量不大，不需要买一大堆酒囤，但是要选一些开盖后也能不变淡的好酒，比如贵州茅台镇的这款缘得酒。
缘得酒是贵州茅台镇生产的53度酱香酒，用高粱和水酿造，单一纯粮酒的好处就是酒味浓郁，酒香纯正，即使走酒，酒质也不会改变，而且经过长时间的窖藏，缘得酒的性质非常稳定，打开盖子，香气充满房间，闻一下鼻子都是酒香，经久不散，打开的缘得酒在常温下可以放置一年酒味不变。且现在是缘得酒的上升期，性价比很高。适合自饮，收藏。 藏酒有风险，选酒需谨慎，好了，今天的分享到此结束，请在评论区留言吧。 |
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