前两天给大家介绍了秋天应季水果梨的相关养生功效，而今天要和大家分享的是和梨有关的一道中国传统药膳——秋梨膏。
据《太医院秘藏弹丸散方剂》记载：此膏能清金降火，止嗽化痰，解渴除烦，添津润燥，或阴虚火旺，口燥咽干，咳久嗽血，吐血咯血，痰中带血，肺经虚损，悉能治之。
秋梨膏具有生津、降火、养阴、润肺、止咳等功能，非常适合秋燥时节作为养生保健药膳食用。
关于秋梨膏的来源，还有一个传说：
据传，有一年的秋天，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，咳嗽不止。太医们不敢慢怠，急忙会诊，一番“望、闻、问、切”后，均认定是“秋燥”作祟。
原来是那年秋天气候异常干燥、湿度较低，故秋燥太过，成为“燥邪”。此燥邪最易伤及肺气，若伤及肺气，肺气不顺，就会出现口干舌燥、咳嗽不止的症状。
明确病因病机后，太医们急忙拟方，无非是一些桑叶、菊花、川贝、陈皮、沙参、麦冬等养肺阴、止咳之类的中药，派人熬药送来给皇上喝。皇上一喝，哎呀！中药那个苦啊，皇上哪里受得了？于是，皇上拒绝服用。
太医们犯难了：再好的药，皇上不吃，也没法治好他的病啊！
这时，从四川青城山来了一个道士。他认为人应该顺着自然界春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律来养生才健康长寿。
秋天在五脏中对应为肺，最忌干燥，喜滋润，如秋燥太过，则易患咳嗽。于是，道士用当季水果----秋梨，加补中润燥的蜂蜜，润肺止咳的川贝，再加少许姜片、干草，用大锅像炼丹一样熬，经一天一夜的熬制，终于熬成一罐膏状膏药，呈给皇上。
皇上李炎一闻，清香无比，沁人肺脾。一尝，入口即化，苦中带甜，甜中有苦，味道很好。李炎不禁龙颜大悦，每天都按时服用，不知不觉，口干舌燥、咳嗽都好了。
据说，这就是膏方秋梨膏的原型，从唐朝开始在宫中、达官贵人中流行，每到秋天，贵权们为了养生保健，防治秋燥均服用。到了明清，是秋梨膏的鼎盛时期，并逐步传入民间。
材料：
制作步骤：
1.准备材料。梨洗净切片，姜去皮切片，罗汉果砸碎，红枣剪开去核，砂锅中加入2500克水浸泡2-8小时（夏天2小时，冬天最长浸泡8小时）。
2.大火烧开，改文火煎煮1.5小时，滤出药汁备用；锅中加2000克水煎煮第二遍，大火烧开改文火煎1小时，滤出药汁备用；锅中加2000克水煎煮第三遍，大火烧开改文火煎40分钟，滤出药汁备用。
3.合并三次煎煮所得的药汁，在敞口锅中大火煎煮，约需1.5-2小时，得到浓缩清膏一大碗。
4. 趁浓缩药汁的时间，把川贝捣碎后，用75克蜂蜜和160克水浸泡2小时，然后中小火加热，煎煮30分钟，滤出药汁备用。
5.将清膏转入稍小的砂锅中，加入冰糖继续浓缩，这时要不断搅拌防止糊锅，一直到锅中出现细密的气泡。
6.将之前炼制过的川贝蜂蜜液加入砂锅中，搅拌均匀。
功效：
秋梨膏具有润肺，清心，止热咳，消痰水的功效。适用于痰多，痰少咳不出，白痰，黄痰，声音嘶哑，咽喉干燥者。但痰稀而薄、脾胃虚寒、大便溏薄者不宜食用。
注意事项：
