建议停止吃这5种鱼，或含有甲醛和重金属，尽早了解

“鱼”的寓意为年年有余，在古代鱼象征着富贵。鱼与余谐音，所以鱼象征着富贵。民俗岁末祭祖中讲究供鱼，取年年有余鱼之吉利，则是对鱼的一种图腾崇拜。

如今，人们逐渐将鱼演变成餐桌上的食物，红烧鲤鱼、糖醋鱼、炸带鱼、都成为我国网上有名的特色菜。

鱼类当中的营养价值，非常丰富，其中含有丰富的优质蛋白质、维生素、微量元素、自被人们发现鱼当中的营养后，变成了养生界的“新宠”

有人说多吃鱼肉有助于开发大脑，让你变得越来越聪明。也有人说多吃鱼肉防癌抗癌，于是许多老年人纷纷效仿这种行为，每周都要吃2~3次的鱼肉。

鱼肉的销售量逐渐上升，这让许多商家看到了利益和中间差！开始想方设法地赚取钱财，趁机销售一些具有甲醛和重金属的鱼，这些鱼吃了不仅对身体没有任何好处，还有害身体健康。

实验表明：多吃鱼，增强机体免疫

1、多吃鱼，鱼当中的营养蛋白以及微量元素，可降低患癌性心脑血管疾病的概率，

同时鱼类中含有不饱和脂肪酸，能够抑制血小板的聚集。

对于40~50岁的中老年人来讲，这个年龄阶段患心脑血管疾病以及脑血栓疾病的概率非常高，可以通过吃鱼肉的方式，来预防心脑血管疾病的发生。

通过吃鱼肉，可补充机体所需要的动物性蛋白，预防肌肉衰减下垂会有很好的作用。

吃鱼肉及时地为机体补充各种营养元素，既补充了体内所需要的酶成分，又能及时地调节自身的新陈代谢。

研究人员针对10万名，平均年龄在50岁左右的志愿者进行长达三年的随访调查：

每周吃鱼超过500克以上的人，全因死亡率降低了15%，左右对于60岁以上的老年人患病的风险会更低。

由此可见，经常吃鱼的好处，建议爱吃鱼的人每周养成3~4次的吃鱼习惯，对健康有很大的帮助。

建议停止吃这5种鱼，或含有金属和甲醛，建议早了解

（1）冷冻时间较长的鱼

大部分人在购买了食物后，通常会选择放在冰箱中冷藏或冷冻，来延长食物的保质期，而鱼也不例外，很多人会将鱼肉放在冷柜中保存，延长鱼肉的保质期。

但是冷冻时间过久的鱼肉，营养成分已经逐渐流失，水分也随之流失，所以大家在日常生活中尽量减少鱼肉的冷冻时间，或在购买时也要避免购买冷冻的鱼。

（2）泥土中的鱼

许多鱼都生存在泥土中，比如“泥鳅”“黄鳝”泥土当中的细菌病菌较多，并存在一定的寄生虫，所以这种的鱼体内的寄生虫以及金属含量比较多。

虽然在烹饪时会利用高温的现象，将鱼肉完全烹熟，但是，长期吃这样的鱼肉，很容易出现体内寄生虫感染，会给身体带来严重的危害和损伤。

（3）死掉的鱼

市面上售卖的鱼类必然会有一些死掉的鱼，可能商家也不会将他们舍弃，转头会以便宜的价格售卖，许多贪图便宜的人便会购买。

不过建议大家不要购买死掉的鱼，死后鱼的体内蛋白质很容易分解出，对人体有害的物质，在食用后便会出现食物中毒，恶心呕吐腹痛的症状。

（4）气味大的鱼

本身鱼身上就有一股腥味，这也是正常的气味，不过有这样一种鱼身上会有一股柴油味土腥味，许多商家为了将临死的鱼售卖掉，会在鱼缸中倒入柴油。

柴油倒在鱼身上，鱼受不了这样的刺激气味便会活蹦乱跳，让人感觉到是非常新鲜的鱼，这样的鱼身上含有一定的金属成分和甲醛成分，所以在购买时一定要仔细挑选。

（5）开花的带鱼

带鱼是很多人都喜欢的鱼类，带鱼最常见的做法是经过油炸烹饪，如果在烹饪的过程中发现带鱼的身躯像是活了一样，蜷缩在一块，就要额外注意。

很容易是被甲醛浸泡过的，所以大家在购买时，一定要多加观察，利用这种方法实验一下，如果油炸后，带鱼呈开花状，建议不要再吃了。

“鱼”身上这几个部位，建议不要吃

四川市疾病预防控制中心，对超市以及农贸市场上售卖的鱼进行了研究：

实验选取了市售300克，350克，200克，100克的鲫鱼，分别对于鱼皮，鱼脑，鱼子，鱼肉进行了含量检测。

研究结果表明：鱼的年龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多，200克以下的鲫鱼，汞含量都非常低，差异也不怎么明显，远远低于国家标准的范围，所以完全可以放心。

汞含量最高部位排名：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子

甲基汞：是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物，主要侵犯人的中枢神经系统，造成语言障碍和记忆障碍。

虽然对正常成年人的危害，并不明显，但是也能破坏妊娠期的女性体内的胎儿和儿童的神经系统，认知行为，影响智力发育。

延伸——鱼泡能吃吗？

鱼泡是可以吃的，鱼泡具有缓解疲劳增强体质的功效。

鱼泡是鱼的内脏，营养含量比较丰富，患者适量的食用，对身体健康不但没有任何的影响，反而对身体的健康有一定的帮助。

“鱼泡”当中含有定量的胶原蛋白，氨基酸等营养成分，平时适当的食用是可以起到保养皮肤，美容养颜，增强免疫力抵抗力之功效，但是不建议大量食用。

鱼泡饭怎么做好吃？

先将鱼泡用剪刀剪开，下锅焯水后捞出。

起锅放辣椒爆香，放鱼泡翻炒。