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糖醋藕丁  食材： 藕，老抽，糖，盐，鸡精，白醋，淀粉，葱花适量 做法： 1、藕去皮切丁，准备少量的小葱花。 2、藕丁焯水后备用。 3、碗里加入老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺搅拌均匀。 4、锅里加油烧热，油热后放入藕丁翻炒，加入糖醋汁。 5、加入水淀粉。 6、出锅前撒入葱花。 松子鱼  食材： 草鱼，番茄酱，番茄，糖，醋少许，青辣椒，酱油，鸡蛋，盐，淀粉 做法： 1、番茄切块、辣椒切丁备用。 2、将带有鱼皮的草鱼肉斜切成松子状。 3、撒少许盐、打一个鸡蛋均匀的涂在鱼肉表面 4、撒上淀粉，把鱼块粘满淀粉，每个缝隙都要沾满，然后把鱼肉拿起来抖一抖，将多余的淀粉抖出来。 5、锅中倒入食用油，待油锅8分热，放入鱼块炸成金黄色即可。 6、将鱼块捞出锅装盘。 7、炒锅加油烧热后，放入番茄、少许盐，把番茄炒软。放入水、糖、酱油，番茄煮溶后加入醋和番茄酱，煮成酱汁。再放入青辣椒。 8、最后，把煮好的酱汁淋到鱼身上即可。 爆炒杏鲍菇  食材： 杏鲍菇，胡萝卜，大蒜，辣椒，盐，蚝油，糖，生抽适量，鸡精少许 做法： 1、杏鲍菇清洗干净，切成条状，胡萝卜、辣椒切成条状。 2、炒锅加油烧热后将大蒜爆香，加入胡萝卜翻炒，放杏鲍菇继续翻炒。 3、小火把杏鲍菇炒软。 4、放入蚝油，生抽，少许糖，盐，味精，辣椒翻炒均匀即可出锅。 粉蒸胡萝卜丝  食材： 胡萝卜，盐适量，食用油少许，面粉适量，葱，蒜，干辣椒丝或辣椒面，花椒粒 做法： 1、胡萝卜清洗干净擦成细丝，泡在盐水里10分钟左右。 2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的， 倒入食用油拌匀。 3、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住。 4、锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后蒸3分钟左右即可。 5、蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝（或辣椒面），油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃。 香菇豆腐汤  食材： 鲜香菇，豆腐，橄榄油，葱姜，生抽，醋，糖，辣椒油，胡椒粉，水淀粉，香油，鸡精 做法： 1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟捞出切丝。 2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。 3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入香菇翻炒。 4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。 5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡。 6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。 |
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