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原料:大虾,蛋液,面包糠或炸粉,盐,胡椒粉。
做法:
1,大虾去头去壳留尾,除去虾腺,将腹部的筋捏断,把虾身捏直,炸的时候不至弯曲。
(其实,无所谓,如果嫌麻烦就省去这一步,炸完换个名字就叫虾球)
2,虾肉撒少许盐,胡椒粉略腌。
3,鸡蛋一只打散,将虾肉裹一遍蛋液然后再裹一遍面包糠或炸粉。
4,二次挂蛋液,再裹炸粉,将虾肉在面包糠或炸粉里滚圆备用。
5,油锅入油,油温后将虾棒入油炸至表面金黄即可。
来自: 青山138 > 《学会了》
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