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有道是：“宁可食无肉，不可饭无汤”，秋冬是“汤”最受欢迎的季节，喝一口浑身热乎乎，解开了食欲，打开了味蕾，营养了身体！
前些天分享了裙带菜丸子汤，萝卜滑肉汤等等，今天继续来一道饭前十分钟就能搞定的汤，而且这道汤的食材几乎是秋冬季家家必备，也是吃它最脆嫩鲜美的季节。
这个食材就是大白菜，俗话说：“白菜豆腐能保平安”，天气变冷以后，白菜生长变得缓慢，开始积蓄更多的糖份于叶片之中，保证进入冬天后不会被冻死，而此也让白菜更加的脆嫩，营养更佳丰富。维生素，矿物质等都是佼佼者，尤其是被称为人体第七大营养素的“纤维素”含量更多，具有润肠通便，抑制脂肪堆积的好处，故大白菜也被称为是“秋冬排毒良药”。
白菜的吃法太多了，炒着吃，炖着吃，凉拌吃，腌着吃都是人间至美，用白菜做汤也是你绕不开的秋冬美食，当然不是那道制作繁杂的“开水白菜”，今天分享的做法很家常，家家都会做，家家都爱吃，秋冬每天来一碗，五脏六腑都健康！
——白菜三鲜汤——食材准备：白菜叶，鸡蛋两个，豆腐一块，木耳一小把，面粉半勺，鸡精，食盐，食用油，枸杞，葱花 第一步：白菜半颗只取白菜叶，可以直接用手将白菜叶撕下来，再放入清水中冲洗干净放一旁沥干水分待用。留下的白菜帮不要丢弃，留着做醋溜白菜也是一绝。
第二步：准备鸡蛋两个，打入油锅中煎成荷包蛋，而后捞出用刀切块备用，再准备一块豆腐切片，木耳一小把用温水泡发备用。
第三步：把锅洗干净烘干水分，倒入凉油烧热，而后加入半勺干面粉开小火慢慢地炒至发黄，而后立刻倒入开水足量。
第四步：烧开后加入食盐，鸡精和少许胡椒粉调味，再加入白菜叶，荷包蛋，木耳，豆腐片烧开煮8分钟左右，将各食材，尤其是煎蛋的鲜香味炖出来充分的融合在一块，而后趁热就可以出锅了。
第五步：出锅后撒入几颗枸杞和葱花点缀就可以开吃了。
趁热喝汤，鲜美暖胃，趁热吃菜，脆嫩入味又爽口，正所谓：“秋冬一碗白菜汤，全家老小都平安”，喜欢的一定要试一试！ ——阿胡的烹饪技巧——再简单的菜肴也有烹饪小技巧：油炒面粉不但可以增香，还可以将汤汁勾调得浓稠乳白，在很多汤菜中都会用到，如果不喜欢的可以省略这一步，直接在煎鸡蛋的时候冲入开水，汤汁同样鲜香洁白。 我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮食客！进入秋冬，正是吃白菜的大好时机，这道白菜汤的做法可以学一学，营养又鲜美，每天来一碗，助你五脏六腑都健康！ |
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