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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”  香辣土豆烧牛肉
材料：牛肉400g、土豆1个、油适量、盐适量、干红椒3个、小葱适量、番茄酱适量、姜适量。 做法： 1、牛肉洗净。 2、切块。 3、土豆去皮。 4、切块。 5、葱姜切片。 6、热油锅，加入干红椒炸出香味。 7、加入牛肉，炒出水分。 8、加入适量的水，大火烧开，中火炖7-8分钟。 9、加入土豆块、番茄酱，中火炖6-8分钟至土豆熟。 10、大火收汁。 11、出锅。 鱼头豆腐汤
材料：胖头鱼头一个、豆腐一块、小葱几根、姜一小块、盐、胡椒粉。 做法： 1、胖头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，将胖头鱼头收拾干净，从中间切开，豆腐切块。 2、锅内放油，烧热，放入胖头鱼头两面煎黄;余油爆香葱段、姜片。 3、砂锅加水，把鱼头放入砂锅内，大火将鱼头汤煮成白色。 4、将豆腐下锅，小火慢炖十分钟，然后加盐胡椒粉调味。 香辣牛肉米粉
材料：细米粉200g、五香牛肉100g、酸蒜薹100g、食油10g、生抽5g、蒜瓣5g、干红椒3g、花椒粒3g。 做法： 1、准备好细米粉(提前浸泡会变得软一些)。 2、准备好牛肉、蒜瓣、酸蒜薹、干红椒、花椒。卤好的五香牛肉切薄片、蒜瓣拍破、酸蒜薹切小粒，干红椒剪断。 3、锅中油热，倒入花椒粒和干红椒。 4、倒入蒜瓣。 5、炒出香味儿。 6、加入牛肉，炒匀。 7、兑入一勺牛肉汤(开水也行)。 8、淋入生抽。 9、倒入酸蒜薹，调好味;煮开盛入碗中备用。 10、锅中烧开水，下入米粉，煮开米粉变软。 11、煮好的米粉捞入碗中，倒入酸蒜薹牛肉拌匀食用。 果蔬汁
材料：苹果1个、奉水梨1个、香芹100g、西兰花100g、淡奶油适量、柠檬蜜适量。 做法： 1、备好食材，西兰花让我压到下面看不到了，我没有用糖和蜂蜜，而是用来泡的柠檬蜜下面的蜜汁。加了柠檬蜜不仅味道更好，而且不易氧化。 2、梨和苹果去皮切块。 3、香芹焯水。 4、捞出切段，西兰花也焯水。 5、把蔬菜和水果全部放入破壁机中。 6、开启果蔬功能键。 7、不用管它，让他自动完成。 8、碧绿的果蔬汁就打好了。 9、倒入杯中，用打发的淡奶油装饰即可。 玉米豌豆炒虾仁
材料：虾仁100g、玉米粒200g、豌豆粒50g、油10ml、盐少量、胡萝卜20g、蒜5g。 做法： 1、将对虾去头去壳挑去虾线。 2、热锅放油，放入虾仁。 3、翻炒至变色。 4、放入蒜末爆出香味。 5、放入豌豆粒翻炒几下。 6、放入甜玉米粒翻炒一会。 7、放入胡萝卜丁翻炒几下。 8、加入少许盐翻炒均匀即可。 9、鲜甜可口，美味极了。 香菇冬瓜肉汤
材料：冬瓜500g、香菇6个、猪颈背肉50g、金钩海米10g、盐4g。 做法： 1、猪肉切片，香菇洗好，冬瓜切片。 2、锅内煮水，放入肉片，我多放了些金钩海米。 3、撇除浮沫。 4、放入香菇和冬瓜煮开锅。 5、慢火炖熟即可。 6、放些盐食用。 虾皮香菇鸡蛋羹
（1）、鸡蛋用打蛋器打匀，然后放到一边静至让少量泡沫消失。 （2）、静置鸡蛋的时候把虾皮清洗干净，用水稍作浸泡，除去多余盐分。 (3）、虾皮分作两部分，一部分去水待用，另一部分放入蛋液，搅拌匀。(4）、把去水的虾皮过油爆香，乘出待用。 （5）、生抽，老抽，盐，白胡椒，黑胡椒，香油混合成汁，加入少量水搅拌均匀。 （6）、将酱汁倒入蛋液，再倒入水，搅拌均匀。 （7）、大火蒸煮，等蒸锅的出气孔开始出水蒸汽的时候，大火改小火。 （8）、香菇洗净，去蒂切丁，过油翻炒出水，加少许盐，出锅备用。 （9）、待蛋液略微凝固，把准备好的香菇铺在表面。 （10）、再在香菇上加上爆香的虾皮，再蒸5、6分钟，出锅，放葱末点缀，即可享用。 芝麻酱拌菠菜
材料：菠菜500g、芝麻酱20g、盐、酱油、白砂糖、香油、鸡精。 做法： 1. 菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成粗段，放干净盘； 2. 麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、鸡精，调匀后浇在菠菜段上，淋上香油，拌匀即可食用。 功效：芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。 紫菜腐竹汤
做法： 1.腐竹提前用水泡开，洗净； 2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开； 3.加点盐，蘑菇精，紫菜搅匀关火，撒一点点胡椒粉就可以。 功效：钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。
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