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导语：才知道，做荷包蛋千万不能直接下锅！大厨教您一招，个个都不散花！日常蛋白质的最佳来源，营养丰富易吸收，这样做完整漂亮，不懂可惜了 如今的生活条件相比较以前好的是太多了，日常生活中除了“柴米油盐酱醋茶”这些基本的厨房用品外，还多了“鸡鱼肉蛋奶”这些食材，鸡鱼肉在给人体补充各种营养的同时还能够补充蛋白质，而蛋和奶则是人体获取蛋白质的主要来源，不知道大家是否有注意到，这些食材都具有一个共同的特性，那就是它们都含有丰富的蛋白质。蛋白质是一切生命的物质基础，而且是机体细胞的重要组成部分，它不仅可以维持机体正常新陈代谢，而且保证各类物质在体内的运输。今天就用“鸡鱼肉蛋奶”中的鸡蛋分享一个荷包蛋的做法，这样做完整漂亮，吃起来营养又简单，一起看看吧。
所需材料：鸡蛋 具体方法：
1、首先在锅中加入适量清水，加盖大火烧开。将鸡蛋提前打入碗中备用，鸡蛋的具体用量可以按食用量来准备。锅中水开后放入金属汤勺先烫一下，然后在勺子中刷上一层食用油。这里的勺子一般用金属的汤勺就可以了，不建议用陶瓷的汤勺，因为陶瓷材质的汤勺太厚，会严重影响导热速度。
2、接下来将准备好的鸡蛋倒入勺子里，然后将勺子浸入开水中，注意不要让开水浸入勺子中，用隔水的方式来浸烫鸡蛋，让锅中的开水一直保持沸腾的状态，保持用高水温将鸡蛋表面烫至定型就可以了。荷包蛋中的蛋白质含量丰富，其蛋白质主要包含卵清蛋白和卵球蛋白，不仅含有多种氨基酸，而且其组成与人体所需地非常接近，食用后人体容易吸收。而且荷包蛋中还含有部分脂肪、铁、维生素D等，对人体发育和健康大有裨益。
3、将鸡蛋烫至完全定型以后再放入到开水中，然后将鸡蛋再煮一会。喜欢吃糖芯鸡蛋地再煮3分钟，喜欢吃全熟蛋可以继续煮制5分钟左右就可以了。其实全熟的荷包蛋营养更容易吸收，不过全熟荷包蛋在维生素方面或许会有所流失，不过也不是很严重。而其中的一些其它营养元素如矿物质、脂肪这些，都是差不多的，所以说全熟荷包蛋和糖芯蛋，它们其中的营养价值其实差不多。
4、5分钟后一个完整的荷包蛋就做好了，可以到荷包蛋非常的完整。将其余的鸡蛋都用同样的方法进行操作。做好的荷包蛋可以搭配自己喜欢的粥或是汤，吃起来营养口味多样。荷包蛋具有和鸡蛋一样都的健脑益智功效，而且荷包蛋中含有的磷脂、维生素和胆碱成分非常丰富，可以起到一个营养脑神经、增强脑细胞活性的效果，有效促进脑部发育，还能够让思维变得更加活跃，智力和记忆力也会有着明显的提高。
荷包蛋这样做不散花，而且非常的完整漂亮，吃起来营养又简单，喜欢赶紧试试吧。 |
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