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都说老北京的规矩多，可能确实如此。 就说这些饭桌上的规矩，我走南闯北的这么多年，在别的地方很难见到。 即便见到了，也是其中的一两条，这么全面的讲究，还真是没有。 说起饭桌上的规矩，总得来说，就是这几条。  一个是吃饭的礼仪，一个是用筷子的规矩，还有就是饭桌上的忌讳了。 咱们先说说饭桌上的礼仪。 第一，就是如果家里日常吃饭，那老人或者长辈一定应该先坐下，先动筷，小辈们才能坐或者动筷，开吃。甚至某些规矩大的人家，连具体到某个菜，都得家里的老人先搛一筷子，别的小辈，才可以吃这个菜。 所以，有些讲究的人家，吃饭的时候，家里的老人或者长辈，看到人都坐下了，就会先说一句，大家开始吃吧，随后拿筷子把每盘菜都点一下，象征自己吃过了，避免，因为自己的好恶而影响孩子们吃菜。 接着就要说，吃饭，不能在锅里吃，一定要用碗。 近些年，看一些短视频的up主，分享自己的生活，往往就是晚上回了家，拿小电饭煲闷上饭，做个三两个菜，饭一好，直接拿着电饭锅的内胆就开吃了。 在过去，这是不允许的。 吃饭要用碗，而且碗里不许剩饭，一个饭米粒都不可以，这是规矩。 吃饭不许狼吞虎咽，这个，可能很多人都知道，但是，有一点很多人不知道，不许舔盘子，舔碗。 很多人都有的习惯，一个人吃饭，遇到自己喜欢吃的菜，把饭往菜盘里一扣，连饭带菜全有了，这是不允许的。 还有就是不许吧唧嘴，喝汤不许出声音。 吃饭不许闲聊，恐怕现在还得加上一条，不许玩手机。  还有一条，吃饭的时候不许窜着坐。也就是你该坐哪里坐哪里，中间不允许换座。 据说，这个和八卦有关，关系到每个人的运气。 还有，就是一些基本礼仪了。比如不许吃饭咬着筷子；盛饭要从边上先盛；递茶、递饭要双手递；不许反着手给人倒酒或倒水；倒茶不能倒满；不许茶嘴对着人等。 我们再说说用筷子的规矩。 北京民间对吃饭用筷有八忌，分别是：忌舔筷，舔舐筷子上的食物和汤汁；忌迷筷，手拿筷子，犹豫不定，不知道自己要吃哪一道菜，筷子在餐桌四处游寻；忌移筷，刚吃过一个菜接着又吃另一菜，中间不停顿，不配饭；忌粘筷，用粘了饭的筷子去夹菜；忌插筷，把筷子插在饭菜上；忌跨菜，别人夹菜时，跨过去夹另一菜；忌掏菜，用筷子在菜中间扒弄着吃；忌剔筷，用筷子剔牙。 这些即是礼貌问题，现在看来，有些也符合现代的卫生要求。 当然还有，筷子的摆放。  筷子要对齐了，放在自己的饭碗的一侧。 筷子摆不齐，不可以，那预示着三长两短，家里会出事。 筷子不放在饭碗的两侧，不可以。 横放在饭碗的前头或后头，寓意横尸，表示家里有人会不得善终。 筷子插在饭碗上，就更不可以了，这个表示，这碗饭是给死人吃的。过去上坟或者祭祀的时候，或者倒头饭（家里死人了，放在死人头前的一碗饭）都要把筷子插在饭碗上。所以，这样做实在是不吉利。 再有，就是饭桌上的一些忌讳了。 比如碗里的饭吃完了，不能直接说“我吃完了”或者“我吃没了”，而要说“我吃好了”。如果还想再来一碗，不能说“要饭”或“再要一碗”，要说“再添一碗”或“再盛一碗”。 还有就是忌讳吃饭前用筷子或勺子敲空碗，以为这是“穷气”。因为以前的乞丐，才会在要饭以前，敲击空碗，用以吸引你的注意。  最后，老北京还有一个奇怪的规矩，我到现在也不明白为什么。 就是吃饭时不能一只手放桌下。一只手拿筷子吃饭，另一只手也应该放在桌上。 确实，一只手在桌上，一只手在桌子下，看着很别扭。可是不能这么做的原因，我一直没有找到，如果哪位知道，麻烦告诉我。 我们想起来的老北京的一些餐桌礼仪，也就这些了。如果有漏下的，评论区提醒我。
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