我在一碗花生汤中，喝出了人与人的真味

花生汤，原本是厦门的一道美食。可在我心里，它却不仅仅是这么简单。它是一碗可以锻炼耐心的汤，是可以传递心意的汤，也是会提升你烹饪信心的汤。

01

传说中的花生汤

第一次知道花生汤，是来自朋友志闲兄的讲述。

他说他有一次坐飞机，遇到了一位目光清澈的年轻人。他们正好是邻座，便攀谈了起来。

不一会儿，空乘人员为年轻人端上一份餐食。志闲兄很诧异地问：“怎么大家都没吃饭，就你一个人先吃呢？”

对方说：“这是素餐，提前预订的。”

二人随即就素食聊了很久，当时正处于人生迷茫期的志闲兄受到了鼓舞：“那我也吃素吧。”

这是一次心点亮心的旅程。

从此，志闲兄开始素食。那一天是2017年5月14日，谐音“吾要素”。

在那之后，志闲兄还多次前往厦门去拜访这位年轻人，进而结识了一些当地人。有一次，志闲兄喝到一碗美味的花生汤，便问：“这汤是怎么做的？”

做饭的人笑了，不好意思地说：“早上五点起床，开始剥花生……”

志闲兄后来说，就在那一刻他被感动了，心想：我们非亲非故，萍水相逢，他何以被这样用心地对待！

但也是从那一刻起，他发愿也要和他们做同样的事，也要像他们那样赤诚地待人。

02

当花生汤出现在现实

五年之后，我与志闲兄认识，一起喝茶、聚餐，听他讲花生汤的故事，已数不清多少次了。

花生汤，在我的记忆里，已然成为了一个带着某种温暖情怀的事物。

可花生汤到底是什么样子，又是什么味道，我竟丝毫也不知晓。

一个月前，我搬了家，和志闲兄相隔远了许多。难得第一次回来相聚，志闲兄说，晚上给你们做花生汤吧。

带着惊喜的心情，我第一次看到并喝到了这碗传说中的花生汤。花生是软糯的，汤是甘甜的，醇醇厚厚，我一口气喝了两大碗。

去厨房盛汤的时候，我看到锅里还剩不少，心想：这么多花生，那得剥多久啊。回来询问，志闲兄笑着说，也忙了整整一个下午。

晚餐后，闲坐片刻，我该离开了。因为知道我刚搬家，家里东西定不齐备，于是志闲兄和太太二人大晚上在厨房里翻箱倒柜，送了好多东西给我：

从碗筷、调料瓶、密封盒到面条、杂粮，再到清洁剂、手套，甚至还有洗碗用的海绵擦。

我拎着两袋沉甸甸的东西走在路上，已有些说不出话来了。

可我还是坦然接受了这一切，因为知道那是出于他们百分之百的诚心，就像那碗花生汤一样，都是百分之百的诚心。

03

我的花生汤

因为被这样的真诚打动，我也很想将它传递给更多的人。

一次，多年的好友“春”帮我改了一篇论文，改得很认真，从字词到标点符号，甚至多余的空格都帮我删去了。我很想感谢一下他，便决定做花生汤给他喝。

问了志闲兄做法，原来很简单: 将花生洗净，加水煮沸，立即捞出，剥掉花生皮。

再重新加水炖煮一个小时，待花生口感绵软后加入银耳和冰糖，再煮半小时左右即可。

可真正做起来，确实很耗时。首先是一颗一颗剥花生皮需要很久，其次就是炖煮的时间比较长。

我用电锅，前后竟花了三个多小时，但如果用高压锅，可能也需煮一个小时。

晚上，带着煮好的花生汤去一家素食餐厅见“春”和“夏”（我们三人读书时常在一起玩）。

他们喝到的第一口，居然赞叹道：“好好喝。”

我有点惊喜，因为自己平时并不擅长做饭，也很少被人称赞饭做得好吃。

一碗花生汤，居然得到了大家的赞许，尤其平日里比较在意细节的“春”，当时心下便想：这真是一碗神奇的汤。

还记得我曾问志闲兄，为什么要这样用心地待我们？他只是很平静地说：人与人之间本该如此。

是啊，本该如此！

可我已遗忘了多久呢？感谢这碗花生汤，让我有幸找回了一些本初的美好，有幸能够接纳别人真诚的关怀，也有幸去关怀别人。

在这个凉凉的深秋，也为你身边的人做一碗温暖的花生汤吧。相信我，你的心意，Ta一定感受得到。

花生汤

-食材-

鲜花生仁300g、冰糖50g

干银耳20g、枸杞适量

水1500g

-做法-

1.烧开一锅水，将鲜花生放入其中，煮沸后捞出，稍凉后去皮；

2.泡发银耳，切小朵，去根部黄色部分。

3.将花生小火炖煮1小时以上，熬到花生软烂为好，再加入银耳和冰糖放入锅熬煮半个小时，中途可以适当加水，关火前5分钟放入枸杞即可。

备注：熬煮花生时，可以使用高压锅，这样可以缩短时间，也可以加入适量小苏打，加快花生软化。