|
一、【土豆擦擦】  制作配料：土豆2个 面粉适量 胡萝卜1根 青椒1个 小葱2颗 盐1勺 胡椒粉1克 蚝油2勺制作方法：1、准备2个中等大小的土豆，这样足够一家4口吃了。把土豆去皮，擦成比较粗一点的丝；2、分次少量加入面粉拌均匀，让每根土豆丝都均匀沾上面粉；3、然后把裹上面粉的土豆铺在蒸笼屉上，隔水上锅蒸10分钟；4、蒸好的土豆丝出锅后，用筷子轻轻拨动打散；5、准备一些自己喜欢的配菜，我准备了胡萝卜、青椒，切成丝，小葱切成末；6、锅内加入2勺食用油，放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒，加入一点点盐、2勺蚝油翻炒至变软；7、然后加入土豆丝、鸡蛋碎、葱花翻炒均匀，再根据口味加入盐、胡椒粉翻炒均匀即可出锅； 二、【土豆馍馍饼】  制作配料：土豆10个 熟粉500克 小葱1把 五香粉适量 盐2勺制作方法：1、土豆去皮，对半切开，隔水上锅蒸熟，用用筷子戳进去就可以了；然后放在盆里晾至常温；2、面粉也同时上锅蒸熟，然后用擀面杖擀成细腻的面粉，也就是熟粉；3、小葱切碎，放入2勺盐，然后浇些热油出香味，拌均匀；4、葱油放入土豆里，再加适量熟粉；用擀面杖捣碎；5、熟粉边加入边用擀面杖捣碎，少量多次加入，直到面团有弹性，成团不粘手即可；最后揉成面团；6、揉好的面团，切成大小一致的小剂子；取一个小剂子擀成薄片，尽量擀薄一点；7、平底锅刷一层食用油，开文火煎制两面金黄色即可； 三、【土豆炒饭】  制作配料：土豆2个 面粉适量 胡萝卜半个 小葱适量 鸡蛋2个 生抽2勺 蚝油1勺 盐半勺制作方法：1、准备2个土豆去皮，然后放在砧板上切成小碎丁；2、再把土豆放在一个稍大的碗中，分次少量加入面粉，让每个土豆裹上面粉即可；3、再把土豆放在笼屉里，隔水蒸大约8分钟；土豆蒸熟即可，切不可蒸的时间长了，出锅抖开；4、鸡蛋打散后，锅中放油，油热后，倒入蛋液，不停地划散，凝固即可；5、胡萝卜和小葱切成小碎丁备用；6、锅中加点植物油，油热后加入胡萝卜7、等到胡萝卜变软之后，加入土豆丁和鸡蛋碎，翻炒均匀。再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀，最后加入葱花翻炒均匀即可；8、我们的土豆炒饭就做好了，既当饭又当菜，好吃不上火，而且做法也特别的简单。 |
|
|
