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立秋之后常喝这粥，孩子增强抵抗力，全家人眼睛很“清凉”。
记得5年前立秋时我正在北京，有幸参加了北京市门头沟灵水村的“秋粥节”。一口足够百人喝粥的大锅里，里面汇聚了大米、豆、核桃、花生等，经过数个小时的熬制，在场人每人分盛了一大碗，软烂糯香很好喝。北京灵水村的“秋粥节”已经有3000年的历史了，可以看出立秋时候喝粥，已经作为饮食文化传承下来，对于人身体非常重要。
在我家的食谱上，粥是很重要的餐桌常客。我也经常顺应季节的变化，来做一些养生粥喝，比如夏天常喝苦瓜绿豆粥，冬天喝莲子糯米粥，春天喝红枣枸杞粥，立秋我家常喝粳米木耳鸡肝粥。
粳米号称“天下第一补”米，黑木耳补钙补血，鸡肝里维生素A含量丰富，对于保护眼睛很有益处。鸡肝中的胆固醇含量较高，不过每次做粥只需要25克，每周喝两次粥共食用1两鸡肝，大家可以不必担心。立秋养生常喝这粥，老婆补气血，孩子保护眼睛，每周全家喝两回 粳米木耳鸡肝粥 所用食材：粳米100克、鸡肝25克、黑木耳20克 做法： 第一步：前期处理食材，粳米淘洗干净，放入清水中浸泡。
第二步：鸡肝用清水浸泡，然后剔除多余的脂肪与血管，一副鸡肝破成两半。
第三步：冷水下入锅中，加入葱段、姜片、料酒，水烧开之后，煮5分钟捞出放入凉水中洗净过凉备用。
第四步：鸡肝切成小丁备用。
第五步：木耳提前用温水泡好，择去硬根，清洗干净，切成小丁备用。 第六步：电煮粥锅内，放入泡好的粳米，再加入木耳丁，正常点下煮粥模式。
第七步：等粥煮好，开盖把鸡肝丁下入，再煮10分钟即可食用，食用时候可以加入一点精盐调味。
琦哥说说： 1.鸡肝每次只需要买0.5元钱的就够用，买多了吃不了，避免浪费。 2.不要过多担心鸡肝胆固醇的问题，每周食用1两鸡肝，对身体没有任何问题。 3.选购鸡肝时候要闻气味，有异味的不是新鲜的。颜色不要买黑色的，也不要买过于鲜红的颜色，自然的颜色是可以买的。 4.干木耳泡发只需2-3块就可以，不要抓多了。
5.粳米100克配上木耳、鸡肝，足够一家三口食用了。 6.粳米木耳鸡肝粥一般人都可以食用，糖尿病患者减少食用。 |
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