鱼身体绝对不能扔的两个部位，对心脏健康以及预防癌症都有一定作用！
鱼不仅富含大量的蛋白质，脂肪含量也较低，是非常健康的食物。不仅如此，鱼类中富含一种神秘的物质，可以降低患心脏病、癌症的风险，而这种神秘的物质在鱼身体两个部位含量最高！
今天，《凤凰大健康》为大家揭晓如何正确吃鱼获得最佳健康益处，同时独家推荐一道鱼类护心菜品！
据统计，国人每日Omega-3多不饱和脂肪酸摄入量仅为37.6mg/天，远远达不到中国营养学会推荐的250mg/天的标准！
而鱼类中就含有大量的omega-3多不饱和脂肪酸！
Omega-3多不饱和脂肪酸有多好呢？它有十大益处！但遗憾的是，很多人根本不知道吃什么可以补充最多的omega-3！
那么到底吃什么鱼可以补充omega-3多不饱和脂肪酸呢？小凤Emma为大家检索到了四款omega-3含量高的鱼类
每100克金枪鱼中含有约1059mg的omega-3不饱和脂肪酸，不仅如此，金枪鱼还有一定的抗动脉粥样硬化的作用，还可以降低血脂，有调整血脂的作用。
每100克三文鱼中含有约1247mg的omega-3不饱和脂肪酸，三文鱼被称为“黄金食物”，其维生素E和欧米伽3的比例为0.73，是很好的帮助omega-3不饱和脂肪酸吸收的比例。不仅如此，三文鱼还富含人体所需的维生素D，可以促进钙的吸收。
每100克鳟鱼中含有约2000mg的omega-3不饱和脂肪酸，其中EPA含500mg、DHA含1100mg，营养价值非常丰富。鳟鱼还含有核黄素，钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。另外，鳟鱼还含有多种维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。
每100克沙丁鱼中含有约2294mg的omega-3不饱和脂肪酸，不仅如此，沙丁鱼还含有丰富的钙质和铁质，能促进人体骨骼中的钙质贮存和帮助造血，对骨质疏松和缺铁性贫血有一定的缓解作用。
大家不仅要吃omega-3不饱和脂肪酸含量高的鱼，吃鱼的时候一定还要记得，有两个部位不能舍弃！
鱼的各个部位，omega-3不饱和脂肪酸的含量也不同。有研究发现，鱼脑和鱼眼睛是整条鱼omega-3不饱和脂肪酸最聚集的地方，吃鱼的时候尽量不要舍弃。
与鱼搭配的蔬菜中，也有个护心的最佳搭配，就是辣椒。辣椒中的主要成分就是辣椒素，它具有减少血小板黏性、降低血液黏滞性的功能，这样就可以减少血栓形成的风险。不仅如此，辣椒含有丰富的维他命C与维他命P，具有很强的抗氧化性，和保护心肌细胞的作用。
所以，今天小凤Emma给大家推荐一道护心的菜品—剁椒三文鱼头
【用料】三文鱼头1个，茶油、食盐、剁椒、白胡椒粉、大葱、生姜、大蒜、料酒各适量。
【做法】
1、将三文鱼头清洗干净，用刀剖开鱼嘴，使鱼头能平整展开;
2、放入料酒、食盐、胡椒粉腌制半个小时去掉腥味;
3、将切好的姜片、葱丝平铺在盘底，放上腌制好的鱼头;
4、在鱼头上铺满剁椒，放入锅中隔水蒸至鱼头熟;
5、将生姜、大葱、大蒜切成末，撒在蒸好的鱼头上;
6、锅内倒入适量的茶油烧热后，浇在葱姜末上即可。
