冬瓜肉末炖粉条

        冬天天气干燥，加上食补，少运动，很多人内火集聚，容易发生咽炎、口干、便秘。

      这时候吃冬瓜，可以清热利尿，消肿去火。冬瓜膳食纤维丰富，可以促进肠道蠕动，排出体内废物。

食谱推荐：冬瓜肉末炖粉条

        1、冬瓜去掉外皮后切成块，粉条用清水洗掉外面的浮灰，放入清水中浸泡，小葱切段，姜切丝备用。

       2、锅中加入适量的底油，油烧至六成热后，倒入肉馅，用铲子翻炒均匀，待肉末炒出油脂后，倒入葱段、姜丝、花椒、八角，再次翻炒均匀加入少许的老抽上色。

        3、倒入冬瓜块翻炒1分钟，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，少许盐翻炒均匀后，加入一大碗清水。

       4、水开后把泡软的粉条倒入锅中，搅拌均匀后盖上锅盖，焖煮10分钟左右，加入少许鸡精，撒入一把虾皮，翻炒均匀后关火撒上一把小葱碎即可。