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来自: 炜翔与家人 > 《吃货福利大杂烩》
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煮羊肉时,切记“4放3不放”,放错了,肉不滑嫩膻味大,汤不鲜
煮羊肉时西北的一大特色风味,没有人不喜欢的,尤其是和猪肉相比,要鲜嫩的多,但唯一是很多人头疼的是羊肉的膻味较重,要是做法不够恰当,不仅肉难吃,而且汤喝起来也不鲜香,膻味还重,这种膻味主要...
煮羊肉时,切记'4放3不放',放错了,肉不滑嫩膻味大,汤不鲜
煮羊肉是西北的一大特色风味,没有人不喜欢的,尤其是和猪肉相比,要鲜嫩的多,但唯一是很多人头疼的是羊肉的膻味较重,要是做法不够恰...
羊蝎子这么做,骨头比肉还香!羊肉香嫩不腻,汤味浓香没膻味!
羊肉香嫩不腻,汤味浓香没膻味!羊蝎子这么做,骨头比肉还香!羊蝎子是羊中的精品,羊肉香嫩不腻,脊骨骨髓多,炖出的汤浓香没有膻味。...
羊肉怎么炖煮才好吃?记住4放3不放
咱先说一说三不放,首先是不放八角,在炖煮羊肉的时候是决不好放八角的,因为八角属于大料,煮羊肉的时候放入八角,不仅能够破坏羊肉的...
去掉丁香和白蔻,加入红葱和地椒,这款炖羊肉酥软不膻,年营业额高达2000万!
经过多方查阅资料,他发现羊肉的膻味主要来自其所含的一种支链脂肪酸,羊龄越大,体内沉积的脂肪酸越多,膻味也就越大,为此,他选择羊...
熬羊汤时加入葱,姜,可以有效去腥。加入草果可以解腻,加入良姜可以增香,加入白芷可以有效去除膻味#羊肉...
加入草果可以解腻,加入良姜可以增香,加入白芷可以有效去除膻味#羊肉...
煮羊肉时放什么调料比较好吃?
煮羊肉时放什么调料比较好吃?按照我家吃羊肉的做法回答这个问题要分两种情况,一种是新鲜的羊肉,一种是晒干的,不同的肉有不同的调料?...
做羊肉牢记“3放3不放”的窍门,肉香汤鲜,能吃一大碗
影响羊肉膻味大小的主要因素由羊的品种、年龄、性别、地区、季节、遗传和去势与否来决定,正常情况下,山羊肉的膻味大于绵羊肉,公羊肉...
冬天炖羊肉,切记“2不加3诀窍”,羊肉汤奶白色,味道鲜美无膻味
冬天炖羊肉,切记“2不加3诀窍”,羊肉汤奶白色,味道鲜美无膻味。如果是好的羊肉可以不放任何调料,如果是市场买的绵羊肉,少放两样调...
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