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猪油是世界上最健康的油？“猪油渣”能吃吗？看完终于有答案了！ 立冬将至，每年的这个时候，家里人就会开始着手熬制猪油了，熬上一锅雪白的猪油，炒菜的时候加一勺，立马香气扑鼻，一顿能多吃两个馍。 猪油熬好之后，还会有剩下的猪油渣，虽说是渣，但味道真的很可以，放点食盐拌拌，吃着是真香，比现在什么所谓的下饭菜香多了。 一些所谓的专家提出猪油不健康的言论，让很多人当了真，其实在我国历史的长河中，猪油一直都陪着大家，也是最健康的油，甚至可以和一直宣扬“最健康的橄榄油”一决高下。 大家可以查一下科学的资料，猪油中含有不饱和脂肪酸，B族维生素以及多种矿物质，适量食用对人体是有益的。 猪油渣，顾名思义，就是熬制猪油时剩下的残渣，也是一种美食，不过含油量略多，稍微吃点解馋就行，多吃会容易发胖。 看到这儿，大家是不是对猪油动了心？下面给大家分享一下家常版熬猪油的做法，让你在家天天都能吃到这种人间美味。 1.大概3斤的猪板油，洗净后切成长条；半根大葱切成马耳片，一块生姜切成姜片，一起放入小盆中。 2.起锅添入适量清水，凉水时将猪板油下锅，连续翻动几下，煮2分钟左右，把板油倒入漏勺中控水，再用凉水冲洗两遍。 3.另起锅加1勺清水，水开后下入猪板油，开小火，用勺子不停地翻动，把水分慢慢熬干，等锅内开始出油时，改成中火，倒入葱姜，用来去除猪油的腥味。 4.期间要一直不停地翻炒，使板油受热均匀，等猪油熬出一半的时候，改中小火继续翻动，熬至油渣呈微黄色时关火捞出，再控出多余的油分，滤出猪油里面的残渣。 5.倒入盆中，自然放凉，猪油就会慢慢凝固，里面可以加少许食盐，也可以放几粒花椒，这样猪油存放的时间会长一点。 喜欢的朋友可以在家试试，不过不管是猪油还是猪油渣，虽然好吃，但是还是要牢记适量食用哦~       |
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