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对刚刚入门的小白说，越贵的酒就是好酒； 经过一段时间学习的小酒鬼说，分级越高、评分越高的就是好酒；就是酒龄十年的品酒专家来说，只有喝过，才知道它是不是好酒。 那么问题来了，当你喝酒时，你该从哪几个方面去判断，手中的酒是一款好酒呢？ 1. 工艺 市面上的果酒无非就三种类型：发酵型酿造果酒、浸泡型果酒和配置型果酒。工艺和标准决定了酒的品质。要选择原汁酿造的果酒。 东方紫与中国农业大学成立了紫酒研发中心，与国务院参事室国学基金会联合成立“东方紫酒文化研究专项基金”，2018年5月，东方紫根据现国内桑椹（果酒）生产现状起草的桑椹（果）酒国家团体标准也正式公布，东方紫成为紫酒行业标准的制定者和引领者，进一步奠定了东方紫在紫酒行业的领导地位。  2. 原料 不管是什么酒水，原料对于一款酒水来说，可以说是好喝与否的关键所在。 一款好喝的果酒，它的原料里一定是原汁酿造，除此之外，没有任何添加。 东方紫坚信“好酒是种出来的”，拥有目前世界上面积较大的绿色无污染、酿酒专用桑椹种植园。通过政企联合培训优良桑果、专家技术支持培训果农、高科技收购设备确保桑果品质等方面提升产品品质。为此，东方紫项目被列入“国家级星火计划项目”，东方紫酒入选“十二五”规划国家科技支撑项目，产品被中国绿色食品发展中心审核认定为绿色食品A级产品，多次被评为放心消费单位。未来，除了积极巩固北京怀柔、山东夏津、江苏句容三大生产基地外，东方紫还将在海南等地建设桑椹基地和酒庄。 3. 口感 酒好不好，自然取决于它好不好喝了。 前面我们也说了，酒水的口感，对于每个人来说都不一样，但还是有几个指标可以判定的。 比如说，酒水的香气、口感、平衡感、复杂性等。 试想一下，当你的酒如同水一般，闻不出什么明显的香气，入口也很是乏味，这样的酒本身就很无趣，并没有任何欣赏的价值。 不过，酒香气和风味浓郁度与原料品种、产区风土有很大关系，因此不能一概而论地说，浓郁度高的酒更好。 在喝酒时，我们经常听到有人说，某款酒很平衡。可平衡感到底是什么呢？ 用通俗易懂的话来说，“平衡”指这款酒的味道并不冲突、奇怪。正如我们平时吃饭一样，某道菜咸了、淡了，我们总能一下就辨别出来，这样的菜不好吃的原因就在于不平衡。任何食物都是这样，失去了平衡就不再是美味了。 在酒中，平衡不再仅限于味觉中，而是颜色、香气、风味等等因素之间的平衡关系。正如很甜的酒一定要配上非常高的酸度才不会显得甜腻； 酒的复杂性是最能得到品酒者认同的一项品质标准，这也是评价酒好坏的最高标准了。 酒的复杂性不是指某款酒很难懂，而是说它带给你的感官体验非常复杂。举个例子，当你想要做一份水煮肉片，除了肉和蔬菜这些主食材外，你还需要葱姜蒜胡椒辣椒花椒等一系列配料，再加上油、盐、酱油、味精、料酒这些佐料，这样烹饪出来的水煮肉片已经具有了以上十三种风味。 这十三种风味还会相互作用，形成新的味道。这份水煮肉片也就具有了风味的复杂性，自然比单纯的清水煮肉要美味的多。 酒也是这样。如果只有简单的果香，让人一喝就明白，这瓶酒未免也太无趣了。而当你在闻香时，首先感受到的是扑面而来的果香，仔细闻闻又有些橡木带来的烟熏的味道，再晃下杯，又从中感受到了许多不同香料的气味…… 此时，这款酒就像是一个蒙着面纱的神秘女子，正在你面前一层一层展现着她的美好。你不知道她还有多少未知的本领，只想痴痴地守在这里，看她慢慢表演。这样的人和酒都是耐人寻味的，越看越迷恋，越喝越有内容。  4. 醒酒快，健康喝 为啥要把醒酒快也作为评判酒水的标准呢？ 主要就是因为，我们喝酒是平时的休闲娱乐，但是不能让喝酒影响到正常的工作和生活。 醒酒快的酒水，大家喝得就更放心，不会耽误第二天的工作和生活，这样于喝酒的人而言，最好不过。 “随着酒消费的升级，人们饮酒越来越理性，越来越趋向于健康饮酒，作为一种健康酒饮料，可以预见，未来果酒消费量有望大幅增长。” 三两紫酒，微醺，意味着不多不少，不仅保持理智的清醒，还能体验飘飘然的美妙快感。正所谓好酒莫贪杯，微醺胜买醉。我们的生活可能很难，但恰恰微醺能带我们短暂地逃离悲伤，享受超脱于平常的快乐。 5、愉悦感 |
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