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甘蓝这个物种绝对是全能王，在菜市场里，你能买到的包括：西兰花、花菜、卷心菜、花椰菜、球茎甘蓝等等。 这些蔬菜本质上都属于甘蓝家族的不同变种，是我们吃到的也是不同部位和形态，它们含有的营养价值不为人知，而且还是多囊患者可食用的绝佳食材。 所以，罗列8大类甘蓝家族成员，看看你吃过哪个？没吃过哪个？ 01 西兰花  十字花科芸薹属植物，也叫青花菜，这是蔬菜之王，是顶级的健康食材，医学研究证实，西兰花含有提升免疫力成分——异硫氰酸盐，可阻止早期癌细胞生长，提高免疫力。 02 花菜  也叫花椰菜，富含槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚、异硫氰酸盐等植物化学物质，有杀死白血病细胞、消除致癌物、加强体内代谢、促进排毒、清除毒素等功能，能够保护多囊患者的肝脏。 大部分白色食物都不太好，例如白糖，白面包、白蛋糕，但是它是例外。 03 羽衣甘蓝  它是氧自由基吸收能力较强、维生素C含量较高的蔬菜，抗氧化能力最好；微量元素硒的含量是甘蓝类蔬菜之首，很适合做成蔬菜色沙拉，有“抗癌蔬菜”的美称，很适合多囊食用。 04 芥蓝  甘蓝家族成员之一，钙和纤维的含量也不少，还有许多其他的营养素，含有珍贵的抗氧化植物化学物质，可提升免疫力（抗癌）。 05 球茎甘蓝  又叫苤（pie）蓝，含大量水分和膳食纤维，吃起来多汁清脆，和苹果一样甜，口感类似芜菁，叶子和茎都可以吃，可润肠通便、排除毒素；含有的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有防癌抗癌的作用。 06 抱子甘蓝  这个小可爱，不简单，同样含异硫氰酸盐类化合物，是植物中天然的杀虫剂，能减轻中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等，另外，还有助于提升人体免疫力、预防心血管疾病、二型糖尿病。 07 硬花甘蓝  是西兰花和芥蓝的杂交，也叫西兰芥蓝或西兰苔，是西兰花的远房亲戚，味道特殊，跟所有十字花科类蔬菜一样，具有相同的健康功效。 08 卷心菜  卷心菜也叫甘蓝菜，研究发现，甘蓝菜嫩芽可能改善二型糖尿病的胰岛素抵抗，一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，足够的纤维可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪代谢。 另外，它所含的植化素可以作为重要的抗氧化和抗炎，可预防慢性疾病，包括癌症。 本公众号所有内容，凡注明为“原创”，版权均归林浩滔所有，包括自制图片；未经授权，禁止任何企业、媒体、网站或个人转载，否则将追究法律责任，而对于同意授权者，转载须注明“来源：飸飸健康”。 |
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