恨不得一周吃7次！酸甜开胃超级下饭菜，糖醋鸡胸肉

⚬ 还记得小时候放肆狂炫、长大后畏惧热量而只可远观的糖醋里脊么？

以煎代炸+小块快熟，这样做少油且鲜嫩，好吃无负担。款款配料的用量明晰，灵魂酱汁靠谱在线，厨房小白也能轻松复刻！

厨友评价：

“姑娘给我打了一万分！”（厨友@偶尔偶然）

“成品超棒，恨不得一周吃7次！”（厨友@boionboard）

酸甜开胃超级下饭菜😋糖醋鸡胸肉🐔

食谱作者：小小的冬瓜

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用料

腌制鸡胸肉材料：

鸡大胸        500g

鸡精        1勺

盐        1勺

料酒        1勺

黑胡椒粉        1勺

生抽        1勺

灵魂酱汁材料：

生抽        2勺

番茄酱        5勺

香醋        2勺

细砂糖        2勺

玉米淀粉        1勺

清水        半碗

裹鸡胸肉材料：

玉米淀粉        70g

菜油        少许

熟白芝麻        适量

做法

1. 500g鸡大胸切成块，洗净，用厨房纸吸干水分。加入鸡精、盐、料酒、黑胡椒粉、生抽各1勺，搅拌均匀，放室温下腌制10分钟。

2. 趁腌制的时候，准备灵魂酱汁：生抽2勺、番茄酱5勺、香醋2勺、细砂糖2勺、玉米淀粉1勺，搅拌均匀；再加入半小碗清水，继续搅拌均匀。

3. 准备一个盆，倒入70g的玉米淀粉；将腌制好的鸡块放里面，裹上一层薄薄的玉米淀粉。

4. 锅里喷洒少许菜油，开中火，油热后分批放入鸡块，来回翻面，煎至表面金黄酥脆。炸好的分批捞出放盘上，直至全部炸完。

5. 炸好鸡块的锅不要马上清洗，倒入灵魂酱汁，开中火煮至沸腾。

6. 倒入鸡块，盖上锅盖，中火煮至收汁（中途记得翻面，以防底部变焦），最后撒上适量白芝麻，用锅铲翻炒几下。

出锅~

这也太绝绝子了😍非常下饭！！秒变干饭人！

食谱作者：小小的冬瓜