|
从中招到现在，我们全家人都恢复得不错了，但病过一场，食欲或多或少都会受到影响，所以这两天我也没少琢磨各种开胃搭配。 今天这个我猜你们也会很喜欢，酸甜解馋还不难，就是有点费米饭！ 
淀粉+鸡蛋嫩腌过的鸡胸肉，下入油锅煎炸，满满的肉汁，全都锁到里面了。 其实像是这种宽油煎炸的菜，我们家平时也很少做。但我们家儿子馋这口太久了，只要注意别一次吃太多，偶尔给孩子开个荤也没问题！ 
各种酱料的组合，给你们分享的也不下十几种了，但这个酸甜汁我是夸多少次都不够。 特别是你胃口乏乏的时候，用它调味最合适！ 
大块的鸡肉鲜鲜嫩嫩的，稍微在锅里一翻滚，就挂满了酸甜惹味的糖醋汁，一下子就能打开味蕾。 就算是再挑食的孩子，遇见它，也能把一大碗米饭扒拉干净！ 
- 糖醋鸡胸肉 - 
· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡胸肉300克 淀粉30克 / 鸡蛋1个 / 黄瓜1根 酱汁：鲜菇粉、盐 2勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋、1勺油 辅料：油 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用 · 操作步骤 · 1 鸡胸肉切丁，除此之外，鸡腿肉、猪里脊，只要的孩子爱吃的都能够拿来用。 2 碗里打入鸡蛋，加上淀粉，和鸡肉丁一块搅拌均匀。鸡蛋、淀粉一个是能让鸡肉丁挂糊，再一个也能起到锁住鸡肉中的水分，从而实现嫩肉的效果。 3 处理好的鸡胸肉丁腌制10分钟左右，如果你们用的是冻鲜的鸡胸肉，还可以稍微加点柠檬汁腌一下去腥。 4 黄瓜切块备用，家里有其它好搭配的蔬菜，像是胡萝卜、茄子都能拿来用。 5 
接下来就要调最重要的糖醋汁儿了，2勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋、1勺油、鲜菇粉、盐和适量清水，搅匀了，这个配比你们最好记一下，我感觉是味道更容易被接受的组合。 6
不粘锅倒油，想要锁住肉丁的水分，还能做到表面酥脆的效果，这里油一定不要放太少了。 7
将鸡块倒入锅中，煎到表面微黄。 *这里我再多说几句啊，我用的这个油量能稍微多一点，你们根据孩子现在的状况来，小宝宝也可以换成少油的煎锅版的，做出来味道也不会差。 8
给煎炸好的鸡块盛出来，家里有吸油纸或者是控油网的可以先给鸡块放到上面，控控油。 9
重新起锅，倒入之前调好的酱汁，煮到浓稠起泡的状态。 10
将鸡丁、黄瓜都倒入锅中，翻炒收汁。 11
最后给做好的糖醋鸡胸肉盛出来，配饭啊、配面，它都够格了。 12
浓郁的酱汁搭配肉丁，不仅提味还能很好解腻，妥妥的下饭神器了！
|
|
|
