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咖喱牛腩蛋包饭 食材&配料： 牛腩、米饭、西葫芦、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜片、大葱、香茅草、泰椒、沙司、椰浆、咖喱膏、桂皮、八角 制作步骤： - 把牛腩切成小块，加入桂皮、八角、洋葱、大葱、香茅、盐炖2个小时，捞出小料，汤、肉分开装。
- 起锅烧热油，加入洋葱末、蒜片、香茅、泰椒炒香，放入牛腩、沙司、肉汤，加入咖喱膏。
- 胡萝卜、土豆、西葫芦切成菱形块，萝卜、土豆用油炸制成熟，西葫芦过水，把处理好的配菜放入锅中煮至浓稠。
- 鸡蛋加入牛奶搅拌均匀煎制成蛋皮，米饭炒香垫入盘底，放上做好的咖喱牛腩，铺上煎好的蛋即可。
鹅骨酱 食材&配料： 大鹅、洋葱、姜末、香菜末、酱油、老抽、味精、盐、糖、醋、胡椒粉 制作步骤： - 把鹅肉斩成小丁，用流动水冲洗半个小时后沥干水分备用，洋葱切成等分大的片备用。
- 起锅烧热油，把洋葱稍微炒制备用，鹅肉生煎至微微金黄后倒出。
- 加入少量的油，放入姜末煸香，倒入鹅肉后加入美味鲜炒至出香，加入高汤和适量的调料微微烧制，两分钟后加入洋葱，再微微烧至出香味。
- 勾芡后淋入明油，出锅后撒入适量的香菜末点缀即可。
时令菌菇福袋 食材&配料： 玉子豆腐、时令菌菇、香菜、鲍芹丝、东古酱油、蚝油、鸡汤、味精、糖 制作步骤： - 玉子豆腐改刀成合适的大小，过油后泡入鸡汤中。
- 菌菇切成丝，放入调料炒匀。
- 将浸泡入味后的玉子豆腐挖空，填入炒好的馅料并烫软的小葱封口装盘。
- 芥兰片改刀后点缀在上面，再用鱼子酱点缀即可。
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