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红烧肉炒圆白菜 配料： 卷心菜 200克、红烧肉 适量、粉条 适量、葵花籽油 适量、精盐 少许、鸡精 少许 烹饪步骤： 1.圆白菜洗净寖泡，焯水。 2.热锅凉油放入葱姜蒜爆香 3.加入圆白菜翻炒。 4.加入红烧肉翻炒。 5.粉条寖泡煮熟，放入锅中翻炒。 6.添加少许开水炖至5分钟，加入少许盐鸡精出锅。 7.盛入盘中，家常口味，下饭好菜。 烹饪小贴士： 1、看外表：优质卷心菜应该是结球坚实、包裹紧密，质地脆嫩的，有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等情况的卷心菜最好不要购买。由于春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散，在挑选时，要尽量选择水灵且柔软的。2、掂重量：包裹得紧密、结实的卷心菜，放在手上应该很有沉重感。3、看颜色：叶片呈绿色并有光泽的卷心菜一般口感比较好，而叶片颜色泛白的，口感要稍差一些。4、压表面：用拇指轻压卷心菜表面，稍有内陷的卷心菜质量较好。5、看切口：拿起卷心菜，看一下菜根的切口是否湿润，如果切口过于干燥则不够新鲜。你喜欢吃圆白菜吗？ |
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