胡萝卜藕片 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 用料:藕,胡萝卜,黑木耳,柿子椒,油,盐,葱,鲍鱼汁 做法: 1.藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎。 2.锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒。 3.放入藕片、盐翻炒入味。 4.锅中加鲍鱼汁,上色也调味。 5.最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会。 手撕包菜 生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。 用料:卷心菜1小个、大蒜1头、辣椒几个、花椒一小撮、油2汤匙、醋3汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、香油1茶匙 做法 1.卷心菜洗净,大蒜剥好。花椒和辣椒备用。 2.卷心菜用手撕成小片,大蒜拍碎,然后切碎,辣椒切成段。 3.卷心菜过热水焯一下,捞出浸泡凉水中冲洗几遍,沥干水份放入容器里,蒜放在上面。 4.锅里热油,放入辣椒和花椒爆香,直接浇在蒜上面。 5.然后加醋,盐,生抽,香油拌匀即可。 海带豆腐汤 除瘦肉和鱼虾类食物外,豆腐也是良好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质,是一种有效的抗氧化剂。 用料:嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g、干虾米10g、浓缩鸡汁1大勺、鸡粉少许 做法 1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料; 2.豆腐切成5厘米见方的小块,海带结切菱形片,白蘑菇切片; 3.锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀; 4.将切好的豆腐块放入汤中; 5.大火烧开后转小火,将海带片放入汤中; 6.加入洗净沥干水分是干虾米; 7.再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀; 海带豆腐减肥汤的做法步骤88.中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可。 蒜茸西兰花 西兰花属十字花科蔬菜,富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。对女性而言,它还有保护皮肤的美容功效。 用料:西兰花500克、蒜瓣适量、油适量、盐适量 做法 1.蒜切成茸。 2.西兰花摘成小瓣后清洗干净。 3.锅里下水,下适量的油。 4.下再少量的盐。 5.把洗好的西兰花下锅焯一下。 6.捞出滤干水份。 7.炒锅下油,爆香蒜末。 8.倒入焯好的西兰花。 9.加一勺焯西兰花的汤,翻炒均匀。 10.下盐调味后起锅。 罗宋汤 此汤味道浓郁,蔬菜的混合的香气与牛肉融合在一起,加之番茄微酸的口感 ,是炎夏一道恢复食欲的好汤,可搭配面包食用。 用料:牛肉、洋葱、土豆、番茄、圆白菜、胡萝卜、番茄沙司、面粉、黄油、植物油、黑胡椒、盐 做法 1.牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时,直至熟软 2.洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁 3.锅内放适量黄油与植物油,加洋葱煸炒出香味,继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒 4.牛肉连同肉汤一起倒入锅中,继续煮炖半小时以上,土豆、胡萝卜变软即可 5.另起一锅,待水分烧干不放油,放入面粉,小火炒至微黄,倒入牛肉锅中搅拌,继续煮半小时 6.将出锅前,加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成 了解更多美食点心做法,关注小心点微信:meishidianxin,更多美食做法等着你哦! |
|