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陪您打卡2548天！告诉大家一个甜蜜的“恐怖”消息：距离春节不足2个月，元旦家宴也只有36天。又到咱掌勺人露一手的时候了 老话常说“无鱼不成席”。团圆家宴zui不能缺少的硬菜是啥？对于暖暖家来说，是——鱼。 不仅营养、鲜美好吃，更赋予年年有“余”的好寓意！对北京人来说：带鱼满载着儿时的记忆和年味儿，逢年过节更是少不了！ 为啥说冬季和过年必吃带鱼？ ①不时不食，懂行的人都知道吃海鲜要跟着季节走！11~12月带鱼为越冬做准备，所以肉厚油润、透骨新鲜。比其他时间都好吃！ ②适合中老年人和孩子吃：带鱼属于海鱼！相比其它淡水鱼营养更高。吃带鱼不仅能补充好的蛋白质，更重要的是补充Ω3脂肪酸。 ▲点击查看详情 暖暖科普过：高血压人群可适当吃高蛋白食物，让身体机能变稳定。每100克带鱼的蛋白质含量高达17.7克，是牛奶5倍！尤其适合抵抗力差和增肌的人群！ 很多人怕血脂高，不敢吃肉。带鱼是低胆固醇的食材☟只有鸡蛋的1/8（科普：低于100mg/100克是低胆固醇食材）中老年人放心吃💪 还富含DHA脑黄金、Ω3脂肪酸、多种微量元素，体表白色“银脂”，更是不饱和脂肪酸的主来源。冬季对中老年人大脑和心血管贼好！ 曾有人对18215名平均年龄在60岁的人员随访11年发现：每周食用鱼4-6份（50克），全因死亡风险降低15%、心血管疾病降低23%。 ▲点击查看详情 ③而且不像鲫鱼、草鱼，带鱼只有中间一根主刺，对于孩子和怕鱼刺的人来说，非常友好。 “多吃鱼，变聪明”，这句话不无道理。和2016比，新版《2022膳食指南》指出吃鱼的重要性，尤其海鱼，建议每周吃1-2次。 ④舟山带鱼堪称带鱼界“爱马仕”，还没入冬前，就有不少暖粉问啥时候上架，来波开团。一预告：满屏都是想要☟  看到这，不得不提示暖粉们：去年上架卖断货，2022头一批舟山雷达网带鱼它！终于！来！了☟当季野生捕捞，顺丰配送新鲜到家。 糖醋带鱼、干炸带鱼、红烧带鱼随手一烧都是宴客硬菜，暖暖遇到必买10~15斤~ ☝抢先购买，暖暖严选舟山带鱼段☝ 北方少有这种当季现捕的鲜鱼，所以往年临近年底价格总会翻上几翻，直冲500~600元/公斤！ 今年天气原因，舟山雷达网带鱼减产，尽管库存十分有限，我们和去年同价：原价129开团直降30元！仅需99元/480g*4袋，低至24.8元/袋。暖暖更推荐（家庭装）☛下单2份可享9.5折，随机30名送赠品。 冬季正肥美，遇到高品质的带鱼可千万别错过，囤个8~10斤以备非常时期“不时之需”。拿来做元旦家宴、年夜饭或送亲戚都很赞！ ▽点击小程序立即购买 必吃3大理由，跟着大厨准没错 ·舟山天然渔场，营养价值和口感都①级棒👏随手一烧，就是撑场子的大菜。 ·看得见的新鲜，从渔船到餐桌，全程顺丰发货锁住新鲜🤩！ ·当季捕捞、肉质肥嫩刺少，老少皆宜！ 科普：如何挑选高品质带鱼？ 俗话说“一热顶三鲜”，其实在厨艺界还有一句话叫“再好的厨师也敌不过新鲜二字”💪 不少暖粉抱怨：市场上的大多是长时间的冷冻带鱼，质量良莠不齐，肉质、口感差强人意。想自己烧带鱼，却总买不到新鲜好吃的，做不出记忆中妈妈的味道。 为此，暖暖团队不顾严寒跑了不少渔场，只为暖粉吃上一口好带鱼。但选来选去，还是何大厨测评的这款【舟山雷达网带鱼】符合标准☟ 当季野生鲜捕上来，鲜而不腥、刺小肉厚，尝上一口，鲜美可口胜鸡汤！难怪受到海内外吃货们的青睐，不少人一入冬就等着这口。 经过大厨开箱测评推荐： ☝1分钟视频，大厨带你快速学会 新鲜带鱼表面会有一层“银鳞”。但注意：因雷达网带鱼生活在深海海域，鱼网迅速捕捞，带鱼越活跃会有勒痕，这恰恰说明品质好！ △购买节目同款舟山雷达网带鱼段 原价129 活动价：99元/480g*4袋 2份立享9.5折 限1000份开团 判断带鱼的新鲜与否，看2点：1眼睛亮；2色泽：肉质呈粉嫩的比发白的更好。白色的是放很久的冻带鱼，鲜红色代表鱼肉新鲜。 那如何辨别真假舟山带鱼呢？ 舟山带鱼的特点是“三小一厚”。“三小”就是个头小，头小，显著特征是眼睛小。 “一厚”是指肉厚。同样重量的舟山带鱼比其它带鱼要更窄更厚，肉质更为肥美。 ☝购买节目同款舟山雷达网带鱼段 原价129 活动价：99元/480g*4袋 2份立享9.5折，低至23.5元/袋 跟蒜瓣肉口感不同，舟山带鱼是那种细腻肉质中带着绵软的口感，用东北姑娘的话说“好肉乎的带鱼啊，居然吃出了奶香味！”。 市面上很多无良商家，打着舟山旗号却卖着其他海域带鱼！所以请大家一定要认准产地舟山❗厂商舟山❗才是靠谱的舟山带鱼 ☝抢先购买，暖暖严选舟山带鱼段☝ 更贴心的是：去头去尾切段，简单去内脏就可以跟着大厨做菜。每袋480克真空包装，刚好够全家一顿，没有反复解冻的烦扰。 我敢说这是您吃过蕞好吃的带鱼！看，往期暖粉好评如潮挡都挡不住。连挑剔的舟山同事都夸好吃，没吃过的新粉一定要尝尝☟ 平时三高，这也不敢吃、那也不敢吃...辛苦了一年，到了年底就别再克制自己了，研究发现经常吃肉会比吃素的人更长寿。 吃带鱼满足的不仅是口腹之欲，更是在为您和家人的身体调养生息、加油鼓劲。以更好的状态迎接忙碌的年底和崭新的一年！ ▽点击小程序立即购买 舟山带鱼为啥“敢为天下鲜” 按海域，市面上带鱼可分为“舟山带鱼”，“东海带鱼”，“外洋带鱼”三种。虽同为带鱼，但口感和营养价值却是天差地别。 其他海域带鱼处于高盐分海水中，而舟山渔场正好处于长江、钱塘江、甬江三江入海口，不仅带来了大量营养物质，还是低盐海域。 用当地人的话说“舟山，真是老天赏饭吃的地方”。水温常年18度左右，水温比较低，所以这里带鱼肉质细密，腥味小，还能品出甘甜呢！ ☝购买节目同款舟山雷达网带鱼段 原价129 活动价：99元/480g*4袋 2份立享9.5折，低至23.5元/袋 更值得一提的是：在2009年，“舟山带鱼”就成为全国首批海鲜类国家地理标志商标拥有者，以“骨小体肥、肉厚油润、鲜而不腥”著称。 正因为带鱼品质名扬海内外，不少商贩拿其他地方带鱼冒充舟山带鱼。大家注意： 这些地方的带鱼头更凸出，大眼睛，背上有一粒粒骨粒凸起，皮很厚，鱼鳞也不易脱落，卖相奇好，但肉质粗糙远不及舟山带鱼。 ☝抢先购买，暖暖严选舟山带鱼段☝ 正宗舟山雷达网带鱼，小头小眼却拥有丰腴的身材，堪称带鱼中的“爱马仕”！江浙一带食客口中的“油带”，鲜嫩肥美，苦等一年也值了！ 简单油煎就很香！只有中间一条大骨，两侧的刺很好处理，给孩子吃也不怕卡，很安心~ 连大厨都夸赞：这次的舟山带鱼相当不错☟每一年都不够卖，再加上口罩原因，这一次卖完，下一批就不一定能补上货了，想吃赶早。 △购买节目同款舟山雷达网带鱼段 原价129 活动价：99元/480g*4袋 2份立享9.5折 限1000份开团 产地溯源，1000份现货新鲜到家 插个小知识：好吃的带鱼一定是深海冷水带鱼，海域越深，水温越低，油脂丰富口感才更好。 这时雷达网捕渔法就很关键了！ 什么是雷达网带鱼？雷达网，是一种渔网的名称。渔民从渔船上将渔网定锚布好后，通过潮涨潮落带动渔具旋转，酷似“雷达”而得名。 ▲点击查看详情 传统鱼钩钓带鱼，颜值好，但捕获的都是浅层带鱼。而雷达网下网深，所以能捕捞到活跃在深水层的野生肥厚带鱼。样子虽难看，会破肚，掉鳞，但好但肉质鲜嫩、活力满满！ ☝购买节目同款舟山雷达网带鱼段 原价129 活动价：99元/480g*4袋 2份立享9.5折，低至23.5元/袋 作为有追求的吃货，为了得到更高品质食材，暖暖专门去了趟舟山，和当地渔民迎风破浪，捕捞正宗的野生舟山雷达网带鱼！ 入冬后，海水寒冷刺骨，为了让肥美的带鱼准时出现在大家餐桌上，渔民们可不易：起网→分拣→装箱，收获完第①网鱼立即回程，在颠簸的船上仔细分拣，马不停蹄。 要历经数个寒冷日夜，穿越万里海浪，才满载而归，其中的艰辛难以言喻（暖暖才站在岸边，就已经被海风吹得瑟瑟发抖了... 过程艰辛，但收获也是甜美的 来一起看看暖暖的成果吧↓ 刚打捞上来的雷达网带鱼外观与平时吃的不一样：尖尖的小脑袋点缀着细长清亮的鱼眼，宛如“银剑”的身躯，远远望去全身发光。 细摸丰实绵柔，切开一看是肉眼可见的细嫩，刺小肉厚，腥味小！一口鲜！ ☝购买节目同款舟山雷达网带鱼段 原价129 活动价：99元/480g*4袋 需要注意的是：受深海压差影响，带鱼因肚皮较薄，会有破肚的可能（属于正常现象）。 为了完整性，基本只三去（去头，去尾，去破肚），没去内脏和鱼鳍，留有部分完整鱼肚，所以解冻清洗时会有灰色内脏，并非烂肚。 懂行人都知道，带鱼是越冷越好吃。再加上今年天气带鱼减产，马上元旦、春节，雷达网带作为餐桌上的必吃，身份肯定会涨几倍！ 今天暖暖给暖粉争取到福利：原价129 开团直降30元！仅99元/480g*4袋。暖暖更推荐☛下单2份可享9.5折，限前1000名。 随手一焖，媲美饭店招牌菜 这个舟山雷达网带鱼，完全符合何大厨对好带鱼的要求。而且切段更省心省时力💪 ☝购买节目同款舟山雷达网带鱼段 原价129 活动价：99元/480g*4袋 2份立享9.5折，低至23.5元/袋 带鱼，入得了寻常巷陌，也登得上大雅殿.堂。几乎大江南北的人都不会拒绝它：湘菜干煸、川菜辣炒、鲁菜焖烧、清蒸... 吃法多样：像这种新鲜好吃的精品带鱼，每一种做法都是对味觉的洗礼，堪称“百搭食材”。 ①清蒸带鱼：保留了带鱼的营养和原始滋味，蕞能检验新鲜和品质！海边人家常吃做法。 ▲点击查看详情 ②烙饼卷带鱼：老北京口味的大菜！“烙饼卷鱼，刺都懒得吐”，太香了，连刺都不舍得吐。 ③干炸带鱼：逢年过节、庆祝日少不了的一道菜，和蒸扣碗、炸丸子并称餐桌上老三样。 ▲点击查看详情 为了更低脂、健康，实习生小张还捣鼓了一个【空气炸锅带鱼】☟没想到一次厨房试验，居然成功了！厨艺平平的她竟然受到了全办公室的认可，连摄影小哥都抢着吃 ▲点击查看详情 ④带鱼炖白菜：带鱼经过拖炸和刚新鲜上市的白菜一起焖煮，鱼肉外香里嫩特别好吃。 ☝抢先购买，暖暖严选舟山带鱼段☝ 无论怎么做，总之它一上桌就被抢光光！大家看馋了没？赶紧囤上一份舟山鲜带鱼跟着大厨解锁吧。 今天何大厨再给大家做一道【红烧带鱼】。看似家常，却妙招连连，升级升级再升级，连饭店都做不出的味道~ 红烧带鱼不用加很多香料，会盖住自身鲜味。带鱼+大料=灵魂搭档，没肉做出肉的口感！ 面粉、淀粉、鸡蛋是咱们做带鱼常用的3种食材，但做红烧带鱼究竟加哪一种呢？ ▲点我，我是视频 - 1 - 食材处理：舟山雷达网带鱼段去内脏、洗净，打上浅花刀。取大碗，加料酒、盐、1克胡椒粉、葱姜、大料水，抓拌均匀。 大厨窍门：腌渍时不能加油，后期拍粉会起到隔离作用。舟山带鱼是雷达网捕捉，它的肉质厚实，口感相当不错。 现在下单2份可享9.5折的大优惠，限前1000名下单的暖粉哦！抓紧尝鲜☟ △购买节目同款舟山雷达网带鱼段 原价129 活动价：99元/480g*4袋 2份立享9.5折 限1000份开团 - 2 - 裹粉：将带鱼四面均匀裹上一层面粉。 大厨窍门：只用面粉裹粉即可，经过煎制会形成结实的外壳。鸡蛋易脱糊，淀粉易溶化。 - 3 - 煎制：待粉子完全吃透，锅中油温6~7成热，将带鱼依次下锅煎制双面金黄，下入2~3颗大料、大块葱姜煸出香味。 - 4 - 调味：烹料酒去腥，加入20克米醋，生抽、老抽、1/3勺糖，1克盐，没过食材的清水加盖炖煮15分钟。（可按自家口味炖煮30~60分钟） - 5 - 完成：临出锅5分钟加入大蒜粒，大火收浓汤汁，这道何式家常【红烧带鱼】搞定！ 营养专家建议：每人每周吃鱼2次或300~500克，到了冬季就吃肥美的舟山雷达网带鱼。 不仅满足食欲，富含DHA脑黄金、Ω3脂肪酸等多种不饱和脂肪酸，孩子和中老年人多吃对大脑发育和预防冬季高发的心血管大有裨益！ ☝购买节目同款舟山雷达网带鱼段 原价129 活动价：99元/480g*4袋 2份立享9.5折，低至23.5元/袋 精选舟山海域纯野生捕捞舟山小眼睛带鱼。 ✘拒绝“陈年僵尸带鱼” ✔采用当季的捕捞鲜带鱼 解冻之后，看得见的新鲜 爱吃带鱼的老餮都知道，市面上正宗舟山带鱼的价格都非常高，暖暖这次直接和当地渔民合作，价格比市面上同品质要少一倍！ 现在购买可享暖粉福利：原价129 活动价99元/精品装480g*4袋，买2份立享9.5折，8袋到手低至188.1元（限1000份开团）。 当季新鲜野生捕捞带鱼，贴心的为您去头去尾切段，顺丰冷链，保温袋+冰袋+干冰+泡沫箱一套配齐发货，保证新鲜送到您手上。 元旦、除夕夜将近，跟着大厨做上一盘，不仅家人夸，还有“年年有余”的美好寓意！ |
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